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  更新时间: 2018-6-23

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走过路过不要错过——好吃的花甲米线

  今天中午遇到一家花甲米线,虽然我已经吃过午饭,但还是没忍住馋虫,被花甲勾引进去,上次吃花甲米线是今年初在贵阳,记忆深刻的就是那家花甲米线,不光是他们的味道好,而是这种用锡纸抱着煮的方式,我觉得很新颖。

  单就形式感来说,这种花甲米线的销售方式其实非常不错,特别适合大城市的商业综合体,在不考虑食材本身安全问题的情况下,单就烹饪形式来看,很有视觉效果和吸引力,而且操作起来特别简单:把锡纸做成碗状,放在电磁炉上,加入骨头汤,烧烤以后下花甲,浙江花甲米线,再次烧开后放入米线,馋嘴花甲米线加盟,煮软以后就调味儿,然后直接连锡纸一起端上桌……全程可以在消费者的眼皮底下完成,操作环节可以做到相对其他快餐更明显的干净卫生。




花甲米线、花甲米线的做法、花甲米线的功效


花甲米线又名花甲粉、锡纸花甲,近年在全国各地的夜宵摊流行的风味小吃,源自夜宵街,现在已经风靡全城。具有香、辣、嫩等特点,柔嫩可口,香味逼人,口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽。

花甲米线的做法:先用姜、蒜、花、胡椒辣椒、醋、老抽、香油等佐料按一定的比例调好酱汁,然后用锡纸包着鲜嫩的花甲(蛤蜊)和美味的酱汁在火上烤,烤熟后把米粉趁热下到碗里即可。




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