干豆腐皮制做机 浙-州高产豆腐皮机 供销豆腐皮剥皮机

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1.原料处理。取黄豆去壳筛净，洗净后放进水池内浸泡，冬天浸泡10～12小时，夏天7～8小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。
2.磨豆浆。黄豆浸好后，使水淹没过黄豆，用电磨磨豆浆，逐步向电磨加黄豆和水，不可放得太多，直至磨完。
3.煮浆点浆。把生浆抽到锅内煮沸，不必盖锅盖，边煮边撇去面上的泡沫。火要大，但不能太猛，防止豆浆沸后溢出。豆浆煮到温度达90～110℃时即可。温度不够或时间太长，都影响豆浆。
4.将适量食用卤水，卤片放进水中溶解，将溶液冲入刚从锅内舀出的豆浆里、用勺子轻轻搅匀，数分钟后，豆浆凝结成豆腐花。
5.压豆腐。将点好的豆腐花用勺子轻轻舀进已铺好包布的不锈钢豆腐盒或其它容器里，盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上板，压10-20分钟，即成豆腐。然后在配上其他的豆制品生产设备，我们就可以轻松的生产出其他的豆制品了。

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