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雅乐鲜黄牛肝菌:
黄牛肝菌,菌类的一种,子实体大型。现已广泛食用,具有---解烦、养血和中、助---等药效。以之烧炒,成菜口感舒畅,味道鲜美,用之煲汤,则菌香溢四座,香郁爽滑,使---口味、丰富营养合而为一。它以其---天然---和不可-的身份闪亮登场于酒楼的餐桌,成为餐桌上一道靓丽的风景。
【干炒法】
干炒是急火快炒,油量适中,不放水或加汤,煸炒至熟。---适应牛肝菌的烹制。干炒以取香为主调料以干辣椒、青辣椒、大蒜为主。当然也可以放一点火腿、腊肉、香肠、虾仁之类的配料共同来炒,但不宜多放。
【火锅涮法】
火锅涮法是为喜爱火锅的朋友专门设计的,它可以把所有的---食用菌都放在一锅中涮食。要求做到汤清、味醇、菌新鲜。当然还可以加入一些海味河鲜、鸡、鸭、肉、蔬菜之类的。目前火锅---食用菌十分流行。
以下为黄牛肝菌鲜品图片:
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