酱料水活度检测仪

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-近日从-调味品生产商获悉,辣椒酱-已于6月18日定稿,并提交给调味品协会及-委审核,预计将在半年内-。

　　业内普遍认为,调味品标准的逐渐健全,对启动调味品行业的重新洗牌,行业的整体提升有积极的促动作用。目前我国调味品行业发展前景向好,每年以20%-35%的速度增长,未来几年,调味品产品将朝着品牌化方向发展。

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辣椒酱新标引入辣度标准
　据介绍,目前中国是全球辣椒酱头号消费国和生产国,消费人群超过5亿。根据ac尼尔森的数据,目前辣椒酱以每年16%的高速递增,在调味品品类中发展较快。


　　而另一方面的现状是,全国辣椒酱生产厂家多达数千家,但很多是小作坊式。由于一直以来没有建立相关-,辣椒酱产品参差不齐,并曾在2005年曝出过苏丹红事件。

　　据参与起草标准的孙胜枚介绍,-将对辣椒酱的辣度进行量化。根据辣椒素的含量,统一将辣椒酱分为轻辣、微辣、中辣、特辣4个等级,并要求企业以度数的形式标于辣椒酱外包装上。此外,还对水分活动、菌落总数、农残等指标进行了严格限定。据介绍,水分活度是新-中的亮点,决定食品变质和保质期的重要参数,水分活度越小的食物越稳定,较少出现变质现象。目前深圳冠亚调味品水分活度仪-的解决这方面的难题，测量时间快，准确，可时时查看曲线图，测试出来的数据可随时打印，并且读数能够长期保持稳定。


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