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一、明档简介
明档的出现实际上是餐饮业的一种改革模式，明档业态发展至今，从大排档到菜牌模式，进而演变至今天的明厨亮灶模式。让厨师成为演员，让菜品自己说话，操作者在顾客眼中成为表演，菜品制作成为产品售卖中的一部分，味道、声音、烹饪动作，全方面-顾客体验感，这种让顾客“忍不住点菜”的模式
明 档 的 优 势
明档是一份活菜单***自己看着点，感觉更-！
明档是一个工作空间***把后厨搬到前台，透明化操作！
明档是一种点菜模式***面对面交流，现点现做，上菜速度快！
明档是一种体验营销***让顾客身临其境，切身感受！
二、易盘在明档点餐中的应用与传统明档点餐模式对比分析
传统明档点餐方式常见的如点菜宝、触摸屏、扫码枪等，而易盘作为餐饮-的点餐方式在明档中得到了-的应用
1.易盘
降低人工成本
读取速度快，100%准确率
菜品处理方便
降低售后维修成本
2.点菜宝
不能降低人工成本
录入速度慢，有错误率
操作复杂
售后维修成本高
3.触摸屏
不能降低人工成本
录入速度慢
人工录入，不能-100%准确率
4.扫码枪
速度慢，效率不高
口味，做法，起菜方式，退菜等功能操作不方便
条码易损
三、易盘明档点餐流程
菜品卡标菜---顾客到店、前台咨客开台取桌台卡---展示区选取热菜
拿菜品卡---鲜展示区点选海鲜---称重、与顾客确认---取相应菜品卡标重、递给顾客--
添加做法--添加数量--刷桌台卡确认加单---用餐离店
四、关于百易达
我们是-餐饮行业软硬件方案提供商。
我们-致力于围绕“智慧餐厅”理念打造个性化的软硬件方案，百易达快速结算系统即是这一理念的具体体现方案之一。
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