冬季管理：冬是春的开始也是秋的延续，此时虽迈入冬季，但部分苗木的木质化程度仍未完全完成，美人指葡萄苗哪里有卖，极易受到突然寒潮的伤害。故，此时应密切关注天气变化，提前做好防寒准备。并做好冬剪工作，为苗木来年春天的生长储存养分及提高苗木的抗寒性，以---苗木安全越冬。具体管理措施如下：
1、冬剪：除去苗木下部弱枝、徒长枝、交叉枝、病虫枝等，并随着冬剪工作，完成苗木的整型、定杆。
2、病虫---：此时病虫---工作，主要体现在清理易发病虫害圃间的杂草、落叶。将杂草、落叶进行集中烧毁，以破坏病虫害的越冬环境。并配合使用石硫合剂对易感病虫害的苗木进行树干涂白处理。
3、深施基肥：基肥的肥效较慢。故，应在苗木的生长期到来之前完成施肥工作，只有这样才能为春季苗木的生长提供充足的养分。
4、越冬防寒：随着冬季的来临，应提前做好新栽苗木及不耐寒苗木的越冬保暖措施。
5、苗木存活率统计：做好本年度苗木存活率的统计核查工作，为来年田间补苗做好生产准备。
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葡萄酒
中国葡萄酒产业已经进入平稳发展期。从近几年国内葡萄酒生产、销售的增长态势及进口葡萄酒增长速度来看，我国葡萄酒的生产和销售已经步入快车道，产品产量和消费量将保持现有增长速度。
研究数据显示，截至2011年4月，葡萄酒产量31.96万千升，同比增长20.94%；总产值98.25亿元，同比增长22.98%；销售产值96.61亿元， 同比增长25.01%；主营业务收入114.58亿元，同比增长27.1%；主营业务税金及附加10.36亿元，同比增长23.06%；主营业务成本78.26亿元，同比增长28.84%；利润总额15.91亿元，同比增长34.22%。
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夏黑葡萄产于日本，巨峰后代。早熟欧美品种，云南夏黑葡萄3月份就有成熟，云南全山的夏黑为主。普通产量夏黑葡萄 特点是早熟，无核，高糖低酸，香味浓郁，肉质细脆，硬度中等，在欧美葡萄里算比较硬。
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