五、 “鉴别”系指检验药材和饮片真实性的方法，包括经验鉴别、显微鉴别、理化鉴别、聚合酶链式反应法等。
1 . 经验鉴别系指用简便易行的传统方法观察药材和饮片的颜色变化、浮沉情况以及爆鸣、色焰等特征。
2 . 显微鉴别法系指用显微镜对药材和饮片的切片、粉末、解离组织或表面以及含有饮片粉末的制剂进行观察，并根据组织、细胞或内含物等特征进行相应鉴别的方法。照显微鉴别法通则2001)项下的方法制片观察。
3 . 理化鉴别系指用化学或物理的方法，对药材和饮片中所含某些化学成分进行的鉴别试验。包括一般鉴别、光谱及色谱鉴别等方法。
(1)如用荧光法鉴别，将供试品包括断面、浸出物等或经酸、碱处理后，置紫外光灯下约l 〇cm处观察所产生的荧光。除另有规定外，紫外光灯的波长为365nm。
(2) 如用微量升华法鉴别，取金属片或载玻片，置石棉网上，金属片或载玻片上放一高约8mm的金属圈，圈内放置适量供试品粉末，圈上覆盖载玻片，在石棉网下用酒精灯缓缓加热，至粉末开始变焦，去火待冷，载玻片上有升华物凝集。将载玻片反转后，置显微镜下观察结晶形状、色泽，或取升华物加试液观察反应。
(3) 如用光谱和色谱鉴别，常用的有紫外-可见分光光度法、红外分光光度法、薄层色谱法、液相色谱法、气相色谱法等。
4 . 聚合酶链式反应鉴别法是指通过比较药材、饮片的dna差异来鉴别药材、饮片的方法。
关于中药中重金属的标准，重金属总量应≤20.0mg/kg，铅(pb)≤5.0mg/kg，镉(cd)≤0.3mg/kg ，铜(cu)≤20.0mg/kg
中药重金属在检测前，一般需进行样品前处理，从而达到---有机物的目的。常用前处理方法包括压力消解罐消解法，灰化法，湿式消解法等。
在中药检测重金属过程中，具体方法又包括比色法：该法被《中国药典》收载，检测限适用于常规重金属的有效控制，其优点为设备简单，操作方便，容易推广， 但准确度略差，可用于普查重金属污染的程度。除此之外，中药重金属检测法还有紫外分光光度法、原子吸收光谱法、电感耦合等离子发射光谱-质谱联用法、原子荧光光谱法等。
中药农残检测内容和标准都有哪些？
在中药材的品质管理方面，药残留一直是中药被诟病的原因之一。一方面，中药材种植时，中药材铜检测，种植方往往通过大量使用药来保障中药材收成；一方面，药一旦超标、残留，就会对人体健康造成威胁。2020年新版中药典，在通用技术要求中对植物类药材33种禁用药做出了明确规定，提出重金属及有害元素的限度。
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