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商用烤箱的烘烤需求则不同，在商用场所是需要能连续工作的，而且容积也要足够大，这样才能-出品效率。商用烤箱的份量相较于家用烤箱，不仅体积，份量也会重很多很多。
家用烤箱的使用频率远没有商用烤箱那么频繁。而且商用烤箱每日都会高频工作，而且工作的时间段比较集中，每天会出现多次烘烤高峰，这对烤箱是一个非常大的考验，一旦故障，影响范围甚大。如果把家用烤箱当做商用设备，不仅出品效率跟不上，设备也不-，很容易故障，三层烤箱厂家，甚至损毁。
用烤箱做菜，很多时候需要预热，三层烤箱，尤其是做甜点，预热就-。预热的方法，就是食物没放进烤箱之前，就要打开开关，将烤箱加热，通常预热时间约4分钟左右，也可以观察加热管，由红变黑了，就说明预热完成，这时再放入需要烤制或烘焙的食物。
电烤箱每次使用完毕，待冷却后要注意擦抹干净，烤盘、烤网可以用水洗涤，但炉门及炉腔、外壳切忌用水洗，要用干布擦抹.炉腔和烤盘、烤网上粘上食品汁液烤于炭化后不易洗净时，西双版纳三层烤箱，可用墨鱼骨蘸水或用洗洁精轻轻抹擦掉。
烤箱预热：
在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需时间，不足的话可能会未达到温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
烘烤高度：
用小烤箱烤东西，三层烤箱价格，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未-注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。
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