注意食用碱不宜多，一勺指甲盖大小的量即可，一定要反复揉匀，否则蒸熟的馒头或者包子的外皮上就会有黄色的斑点，这就是没揉匀的表现。而且味道也会发苦！食用碱有一定的腐蚀性，面食碳-钠原材料，所以家里重油的物件，可以用它来清洗！而且使用的方法也简单，只要把食用碱融于水中，擦拭物品即可！不仅如此，用食用碱擦拭完的物件，还会光亮如新！
所以只要用小碟子或者找个杯子，食用碳-钠原材料，倒入一些小苏打，-碳-钠原材料，放置在冰箱里，一般2天左右既可以把冰箱里的异味消除干净！食用碱在家庭中的用途食用碱不能用来发面，但是当我们发面过劲，面团发酸时，食用碱的价值就体现出来了！当面团发酵过大，有酸味时，可以用少量的食用碱，平铺在面板上，然后把面团反复地揉，便可以中和面团里的酸味。同时，由于酸碱反应，会产生大量的-，又会使面团的蓬松膨胀。
小苏打是食用碱吗？苏打家族有几个兄弟我们来区分一下苏打碳酸钠又名食用碱，纯碱，是化工产品玻璃，肥皂，造纸等工业的重要原料，也可以用于食品发酵过度的酸性中和或是用作洗涤剂等。小苏打碳-钠又名发酵苏打，在食品加工中是发酵粉的一种主要原料，南阳碳-钠原材料，在制造清凉饮料时，它也是常用的一种原料，在上，它是胃酸过多的一种药剂。
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