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? ? ? 氯化钙本身具有咸味，因此是许多食物中的主要成分，无水氯化钙，也常在在功能性饮料中看到。氯化钙的用途包括防止食物变质，人们常用它作为食物防腐剂，氯化钙价格，它还有助于保持食品的新鲜度，巴氏奶在加工过程中消解了大量的钙，而添加少量的氯化钙可以帮助凝固，氯化钙也是奶酪很重要的添加剂，氯化钙溶液可以用于冰箱，它是的冷却剂。氯化钙食品添加剂在食品行业虽然已得到广泛应用，但过犹不及，其使用量必须控制在标准范围内才能-食品安全卫生，保障食品安全。

? ? ? 氯化钙为无机化合物，氯化钙，是一种由氯元素和钙元素构成的盐，化学式为cacl2。它是典型的离子型卤化物，无臭、味微苦。室温下为颜色洁白的片状或者颗粒状固体。吸湿性极强，氯化钙干燥剂，在空气中极易潮解。易溶于水，同时放出大量的热。

? ? ? 氯化钙已被欧盟批准为允许作为食品添加剂使用，e编码为e509。被美国食品--管理局认为是“通常确认为是安全的物质”generally recognized as safe，缩写为gras。据估计每人每天摄入的氯化钙食品添加剂有160至345毫克。