南方烧烤市场------；自2005年起，国内烧烤商户以每年56.4%的速度迅---长。截止到2015年9月，福州聚会场地预定电话，今年新开业的烧烤商户已经突破83866家，创近年新高，几乎占据烧烤商户总数半壁江山，烧烤市场发展态势日益---。其中，南方烧烤市场正以---的商户增长率实现快速---。报告显示，海南、江西、贵州、青海等南方省市第三季度烧烤商户净增长率均超过9%，远高于---率。
烤肉涂柠檬汁有两种方法：一是将柠檬皮研成碎末，混合在烤肉酱中，涂抹在肉上。烤肉时间不宜过长，因为物质在烧烤十几分钟后就会产生，因此，在能烤熟的前提下，时间越短越好。二是烤制期间，按纹理在肉上不断涂抹柠檬汁，吃之前也滴几滴柠檬汁。需要注意的是，如果用锡箔纸包裹着肉烧烤，切勿在肉上淋柠檬汁，因为锡箔纸属于金属物质，与酸性物质接触，经过高温会产生一定的化学反应，生成对人体有害的物质。在吃烧烤过程中，店家通常会赠送一些生菜，用来包肉吃。这是在烤肉中重要的环节，请一定要大量食用生菜。
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