随着人们对动物产品的要求越来越高，在动物---中应用的危害也日趋明确，发酵技术逐渐成为解决畜禽疫病和饲用问题的有效途径之一，微生态制剂、肽、饲用酶制剂可以作为的补充、替代物，而解淀粉芽孢杆菌---此3种功能，解淀粉芽孢杆菌代理，所以---广大研究者的重视。虽然目前对其应用尚处于初始阶段，但已有研究者将新的技术应用于提高其活性物质的产生，为其在动物生产领域的应用奠定了更坚实的基础。
在畜产品加工领域的应用
单核细胞增生李斯特菌作为一种常见的食源性致病菌，解淀粉芽孢杆菌，其引起的李斯特菌病由于高致死率而被广泛关注。kaewklo等发现，解淀粉芽孢杆菌sp-1-13lm株产生的一种新---素amysin具有抗李斯特菌的作用，纯化的amysin可抑制产单核细胞李斯特菌、沙门菌和志贺菌。100℃条件下amysin的活性可保持60 min，在ph为3～9的条件下均有活性，但是在蛋白酶κ、α-胰凝乳蛋白酶和胰蛋白酶作用下活性会消失，说明其为天然的蛋白质，sds-page分析纯化的分子量为5.2 ku。其抗李斯特菌的活性在4℃保存的片状香肠中也被观察到，推测可作为一种安全的生物防腐剂。
饶胜其等研究表明，解淀粉芽孢杆菌f1株拮抗的适宜培养条件为初始ph 5.5、32cc培养48 h；添加0.4％蔗糖、0.2％柠檬酸铵、0.02％kno3的营养肉汤发酵上清液对的---率为75.2％；研究还发现，该上清超滤液(30～100 ku)能抑制的孢子萌发、---菌丝发育，解淀粉芽孢杆菌经销商，浓度为0.1 mg/ml的蛋白能完全抑制的产生。
此外，解淀粉芽孢杆菌产生的凝乳酶还可以用于奶酪的加工中，且有助于蛋白水解率的提高，湖北解淀粉芽孢杆菌，缩短成熟期。
---蛋白类
wong等从解淀粉芽孢杆菌nk10中分离纯化得到对多种病菌具有抑制活性的---蛋白ba---min，分子为50ku，可以使病原---的膜通透性增加，降低人缺陷---1型(hiv-1)逆转录酶的活性，同时对、、结细胞具有抑制作用。kim等用30%的---铵溶液纯化，经centricon10浓缩，二---(deae)琼脂糖(快速流柱)及sephacryls-100凝胶过滤层析得到纯化的解淀粉芽孢杆菌met0908产生的---蛋白，经试验发现其对植物病具有---作用，十二烷基---钠－聚---凝胶电泳(sds-page)测得其分子为40ku。其作用机理可能是此蛋白质作用于病菌的细胞壁，进而抑制其生长。
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