大螃蟹什么时候吃
虽说一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的季节。有说“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为隆重之事”。
说秋天是吃蟹的季节，这是因为季节与蟹的生长有很大的关系，秋季是螃蟹生长的时期，它们的肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中鲜美。什么膏蟹、肉蟹、大闸蟹等，都在秋天长得。 -是“阳橙湖大闸蟹”肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，是蟹中上品，价值不菲。
通过以上四种可实际操作的方法，金世尊阳澄湖大闸蟹蟹卡专卖，就能判断您购买回家的阳澄湖大闸蟹是否新鲜。如果你有买回家的阳澄湖大闸蟹就可以操作看看哦，-一试就准。确切地说，大闸蟹只是指一种烹饪方法。只有冬天长得个头比较大又是用煮的方式做出来的整个的才叫大闸蟹。同时，由于大闸蟹具有-的攀爬能力，而且也能在陆地上生活，所以我们就要设置一些防---的装置，一般是建立比较高的围栏或者网状---，这样才能-阳澄湖大闸蟹不会---。
随着历史的变迁，品蟹之人不断地实践与验证，到了清代顾禄《清嘉录》便有“有九雌十雄之目，谓九月团脐佳，十月尖脐佳也”的说法，而《余姚县志》中也有“九月团脐十月雄”的表述。到了现代，现代人更直接把“九雌十雄”作为吃大闸蟹季节的代名词。
那为什么“九雌十雄”是吃蟹的季节呢？
这是因为在这个季节享用的大闸蟹是肥美的，所谓“秋风起，蟹脚痒”，天气由凉变冷，大闸蟹在的环境中，到了农历九月，雌蟹的蟹黄长得---；到了十月，公蟹的蟹膏也叫蟹油长得厚实。
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