柠檬酸需求趋势
柠檬酸是一种广泛应用于食品、医学、日化等行业重要的食用有机酸。全球柠檬酸的需求量每年以3％～5％增长，2010年全---柠檬酸的总需求量为150万～160万t。随着柠檬酸用途的不断开拓，柠檬酸需
柠檬酸行业污染---趋势
随着各国对环境保护的要求越来越严格，柠檬酸生产企业也不断加大对清洁生产与污染物治理的投资，柠檬酸价格，清洁生产与污染物治理技术得到较快发展，柠檬酸能耗水耗大幅度降低，污染物产生与排放也大幅度减少。
资源利用---不够，产品附加值较低
在柠檬酸生产过程中其资源综合利用---不够，产业链较短，产品附加值较低。目---些发达---原料利用率已达到99％，而我国平均水平在95％。大部分柠檬酸生产企业都是以玉米为原料进行发酵生产的，原料中30％的非淀粉副产物全部加工成饲料出售，---加工不高。
固体废弃物未能完全综合利用
因---柠檬酸分离提纯工艺大都采用钙盐沉淀法，柠檬酸---，在柠檬酸生产过程中要消耗大量的---和碳酸钙，产生大量废水、固体---钙废渣。在污水治理方面，目前---绝大部分柠檬酸生产企业均已投资建设污染治理设施，使废水能够达到排放标准要求。但在柠檬酸生产过程中还产生了大量---钙废渣，行业内少部分企业对---钙不能做到完全综合使用，只能长期堆放或填埋，柠檬酸公司，对环境造成一定危害。
天然柠檬酸在自然界中分布很广，天然的柠檬酸存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝等果实和动物的骨骼、肌肉、-中。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的，可分为无水和水合物两种。纯品柠檬酸为无色透明结晶或白---末，无臭，有一种---的酸味。
柠檬酸为食用酸类，可增强体内正常代谢，适当的剂量对人体无害。在某些食品中加入柠檬酸后口感好，并可促进食欲，在中国允许果酱、饮料、罐头和糖果中使用柠檬酸。虽然柠檬酸对人体无直接危害，但它可以促进体内钙的排泄和沉积，如长期食用含柠檬酸的食品，有可能导致低钙血症，并且会增加患十二指肠ai的几率。儿童表现有神经系统不稳定、易兴奋、植物神经紊乱；大人则为手足---、肌肉---，感觉异常，及---道---等。
基于柠檬酸对钙的代谢可产生的影响，经常食用罐头、饮料、果酱、酸味糖果的人们，---是孩子，要注意补钙，多喝生奶、鱼头和鱼骨汤，吃些小虾皮等，以免导致血钙不足而影响健康，营口柠檬酸，、胃酸过多、智齿和t尿病---不宜经常食用柠檬酸。柠檬酸不能加在纯奶里，否则会引起纯奶凝固。乳制品行业常把柠檬酸配成10%左右的溶液加入低浓度的牛奶溶液中，加入时应快速的搅拌。
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