和面机的技术规程
(1)操作人员要穿好劳动保护用品，扎紧袖口、衣角，要干净利落不准有绳头出现，头发须盘到工作帽内。
(2)各班次都必须有熟悉设备性能的专人使用。
(3)开启前检查电器各部分是否绝缘-，电机接地是否-。严禁用湿手按开关按
钮。有问题请电工处理。
(4)按机器规定一次和面是投入干面粉，不准超负荷运传。
(5)按照机器维护要求定期加油。
(6)在和面时，应盖好箱盖。切勿将手或其他硬物伸人面斗内，以免发生危险事故。
(7)取面时必须断电，待停电绞拌后将机壳歪倒后再取，一次取不净要用刀割下后，再去点车，不准一人取面另一人点车。
(8)运转是不得触动转动部件，发现异声、松动、杂物、震动等不正常时，应停机检查、维修。
餐具柜的保养与清洗
1、首先，要定期对餐具柜进行清理与清洗。如果餐具柜用了有一段时间了，食堂厨具，要对其进行一定的清理，才能保持厨房环境的整洁。而在清理的过程中，也对餐具柜进行清洗，宿州厨具，用湿抹布将餐具柜抹干净，然后再用干抹布将其抹干，避免水分的残留，厨具厂家，容易导致餐具柜的腐蚀，而且对于存放的东西也不利。等抹干净餐具柜后，再将原本放在餐具柜的餐具存放进去。
2、其次，要避免餐具柜与腐蚀性气体及液体的接触，避免餐具柜的腐烂。另外，也要避免水分的残留，水分也很容易破坏餐具柜。
3、还有，对于餐具柜的清洁与保养，也要避免刮花餐具柜的表面。
电磁炒炉的工作原理
电磁炒炉是一种利用电磁感应原理将电能转换成热能的厨房电器，在电磁大炒炉内部，由整流电路将交流电变换成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成高频电压，高速变化的电流通过线圈会产生高速变化的磁场，不锈钢厨具，当磁场磁力线通过炒锅的底部时，会在炒锅的底部金属体内产生-的小旋涡流，使炒锅本身自行高速-，从而加热炒锅内的食物。
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