做面包的主要原料是面粉。在将面粉揉成面团时，面包师要加入一定量的酵母。酵母是一类有益的微生物，在一定条件下它们能大量繁殖。当酵母菌揉入湿的面团中后，它就开始生长繁殖。酵母体能分泌出各种，将淀粉分解成糊精，再一步分解为麦芽糖、---等，产生大量---气体。---气体分布在面团的面筋裏，使面筋变成如海绵状多孔的疏松体。再经过揉面和烤制，五丰面包改良剂多少钱，面团裏的---受热膨胀，五丰面包改良剂作用，使制得的面包获得了疏松多孔的品质。
五丰面包改良剂一般是由乳化剂、氧化剂、酶制剂、无机盐和填充剂等组成的复配型食品添加剂。 常用的乳化剂有离子型乳化剂ssl、csl、单硬脂酸甘油酯、大豆磷脂、硬脂酰乳酸钙钠、双---酒石酸单甘酯、山梨糖醇酯等。 常用的氧化剂有碘---、vc、过---铵、---、磷酸盐等。 用于面包的酶制剂则有麦芽糖α-淀粉酶、淀粉酶、---氧化酶、木聚糖酶、脂酶、脂肪酶、半纤维素酶等。 一些天然物质也具有五丰面包改良剂，如沙---籽、活性大豆粉、谷朊粉等等。
山东五丰生物科技有限公司成立于2010年，是一家集研发、生产、销售为一体的食品添加剂复合疏松剂、复合改良剂企业。公司---产品有双效无铝泡打粉、无铝油条膨松剂、馒头改良剂、烤饼伴侣、---师傅、馒头伴侣/改良剂、包子改良剂、面条饺子改良剂、面粉强筋王等。
面包改良剂的作用与效果
1、---面团的流变性特性，提高面团的操作性能和机械加工性能耐打、防止入炉前后的塌架等。
2、提高入炉急胀性，使冠形挺立饱满。
3、---增大成品体积。
4、---成品内部组织结构，使其均匀、细密、洁白且层次好。
5、---口感，使面包筋道、香甜。
6、提高面包持水性，---成品老化，滨州五丰面包改良剂，延长货架期。
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