重庆盐皮蛋主料：鲜鸭蛋
辅料：八角、茴香、桂皮、香叶、三奈、肉蔻、白扣、茶叶、鲜姜、食用碱、食用盐。
步骤：
1、挑选新鲜的鸭蛋，并将其洗净备用；
2、将八角，茴香，桂皮，香叶，邓老太盐皮蛋在哪里，三奈，肉蔻，白扣，茶叶，鲜姜等调料准备好备用；
3、将准备好的调料下锅熬煮，并在起锅前加入食用盐和少量的食用碱；
4、熬煮好的汤料放入坛子中，并将鲜鸭蛋放入其中浸泡，浸泡时间为10-15天；
5、腌制完成后，洗净放入蒸笼中，高温蒸制一小时左右即可食用；
注意：蛋蒸熟后尽快食用不要放置太长时间，否则会变味。可直接剥壳食用或切瓣凉拌。你觉得盐蛋、皮蛋还是盐皮蛋好吃？
盐皮蛋是故里四川广安别具特色的特色美食。不仅有盐蛋又有松花蛋的美味可口，此蛋不但是小酌一杯的美味可口食品类，也是早饭的好菜式之一。颇具延展性，醇香爽口，意犹未尽。盐皮蛋是的广安土特产品之一，商品生产制造选用无重金属加工工艺，既沒有盐蛋那麼咸、又沒有松花蛋偏碱那么大。盐皮蛋闻着有浓厚的香味，盐皮蛋怎么吃，色调晶莹透亮。鸡蛋清口味劲道，鸡蛋黄通道沙酥香糯，口感十分与众不同。盐皮蛋原料是采用本地的地区栽培品种――广安麻鸭蛋，广安麻鸭寻食能力强，适合放养，但凡湖水、江河、塘口等有放养标准的地区均可喂养。四川盐皮蛋，广安盐皮蛋。
鸭蛋尺寸匀称，表面光洁。广安的盐皮蛋就是邓家盐皮蛋。邓家盐皮蛋始于四川广安市牌坊村，至今已有300很多年历史时间。主要材料有鸭蛋，调味品有食用盐、香辛料等，根据煎制而成。制做的情况下先用冷水将鸭蛋清洗晾晒，再将广安荼叶、调料、良姜、香、肉蔻、八角、白扣、三奈、鲜姜放入炒锅熬料，倒进瓦缸中等水平茶汤制冷，放入食用盐，把鸭蛋于在其中盖上密封性，邓老太盐皮蛋哪里有卖，泡浸若干天后取下蒸制到适度情况下就可以。盐皮蛋很受广安人与外省人的---，在广安经常可以看到的邓家盐皮蛋大到大型商场，小到书报亭，来广安去玩的游人一定要买几片盐皮蛋回家了。邓家盐皮蛋带有丰富多彩的蛋白，它有利于---吸收身体，---改进胃酸反流的作用。长期性应用可-开胃，提高身体抗病性的能力！但每日的摄取量还要适当哟！
以皮蛋中松花纹的形成，不是什么语焉不详莫名其妙打哈哈的---酸盐结晶，而是氢氧---水合晶体，你吃皮蛋时吃的像植物一样的松花纹，完完全全就是吃的氢氧---。
四川盐皮蛋，重庆盐皮蛋，广安盐皮蛋。氢氧---在胃里可被胃酸中和，形成镁离子进入人体---。镁是人体必需的元素，在所有细胞中都存在，是多种酶的剂，在人体元素中占1位，可以辅助钙和钾的吸收，具有预防---病、、、降低胆固醇的作用。所以皮蛋里面的松花，不仅---，对人体也有益，但吃无妨。
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