泾阳茯茶·三不离

【古渡茯茶，家国情怀！】
 
  泾阳茯茶·三不离
 
  茯茶，甚至在黑茶制筑，有一段老话叫做“三不离”。“三不离”是专指泾阳茯茶制作的要领的---价值的体现。这“三不离”分别是：离了泾阳水不能制；离了泾阳气候不能制；离了泾阳人的技术不能制。
 
  和泾阳的水质相关。泾阳的水质里的酸碱度和水中的矿物质适宜“金花菌”生长发育的条件需求；
 
  二是与泾阳的地理位置有关。泾阳地处关中平原---，位于冶峪河和泾河两河下游之间，北有嵯峨、北仲两座山系，南有终南山，地势低洼，形成了一种既具有关中气候特点又具有湿地气候特征的---自然环境。这一---气候条件，恰好适宜“金花菌”生长、发育、繁殖；
 
  泾阳茯茶·三不离
 
 
  三是技术因素，也是人为因素。由于在古代南茶北运的过程中，对---的贮存和保质尤其重要，泾阳制茶的工匠采取了压制茶砖的制筑工艺，不仅减少了贮存空间的问题，也---延续了---的保障的周期。古时没有温度计和干湿仪，对茶的制作工艺，炒茶的火候及水分含量，发花的温度，筑制砖体的松紧度等，全凭匠工的经验和感知来把握。千百年来，由此积淀出泾阳茶工---的制茶技艺。
 
 
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