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酱油的主要功效

【酱油的主要功效】

1. 烹调食品时加入一定量的酱油，酱油可增加食物的香味，并可使其色泽---，从而增进食欲。

2. 酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防---病变的效果。

3. 酱油含有多种---和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血系统---的发病率，并能减少自由基对人体的损害 。

酱油具有预---变等功效，酱油是以大豆、小麦或麸皮等为原料，经微生物发酵等程序酿制而成的，具有特殊色、香、味的液体调味品。曾经有人--胃的---病变发病率低是因为-爱吃酱油的缘故。

【酱油营养分析】

1. 烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽---，从而增进食欲；

2. 酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防---病变的效果；

3. 酱油含有多种---和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血系统---的发病率，并能减少自由基对人体的损害；

4. 酱油可用于蜂、蚊等虫的蜇伤，并能止痒。

【酱油补充信息】

1. 选购酱油技巧：---酱油呈红褐色或棕色，鲜艳、有光泽；滋味鲜美，咸甜适口，味醇厚柔和，没有苦、涩、酸等---异味和霉味，带有浓厚的酱香；---酱油浓度较高(无盐固形物含量高)其粘稠性较大，因此流动稍慢；

2. 服用血管---、------的药时，应禁止食用酱油烹制的菜肴，以免引起-、---等副作用；

3. 酱油是很容易发生霉变的，因此夏季要注意密闭低温保存。

【酱油适合人群】

一般人群均可食用

【辣椒炒肉你还只会加酱油吗？】

平日里大部分人家中，天天吃的荤菜都是炖肉，炖鸡肉、炖牛羊肉、炖鸭炖鹅，还有鱼肉火锅等，而平时家常的一道菜却被人遗忘了，等到了春天大家才想起它来，它就是简单易做的荤菜——辣椒炒肉。

辣椒炒肉虽然是一道荤菜，但是它的---却往往不是在肉，而在于辣椒和肉汁，辣椒的口感比肉还丰富，非常下饭，更下饭的是炒出来的肉汁，它是小孩子的下饭-，更是很多人长大后也戒不掉的美味！

平时大家做辣椒炒肉时，为了烧出香浓下饭的肉汁，很多人都会加很多酱油，但是实际上多加酱油是起不到实际作用的，反而会使得肉片容易炒黑，色泽不---，适量加入即可。

你做辣椒炒肉还只会加酱油吗？对这种情况您可以在日常生活中多注意一些，切勿在盛放酱油的瓶子里混入生水。大厨分享一招给大家：炒制时多加这1种“水”，---炒出来的肉片香嫩还入味，而且肉汁又香又浓量还多，拌饭吃特香！这“水”就是水淀粉，之所以称之为水，就是因为比正常浓度更稀，以清水为主体，加入少许淀粉调匀，就能---的起到调味的作用，烧出来肉汁更香浓！

联系时请说明是在云商网上看到的此信息，谢谢！

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