酒厂酿酒设备生产厂家-「多图」

  果酒清亮透明、酸甜适口、醇厚纯净而无异味，具有原果实特有的芳香，夏季常喝的果酒有樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水---酒、葡萄酒、芒果酒、龙眼酒、火龙果酒等。与白酒、啤酒等其他酒类相比，果酒的营养价值更高，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，它含有人体所需多种---酸和---b1、b2、---c及铁、钾、镁、锌等矿物元素，果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒和葡萄酒比起来非常低，一般为5到10度，.高的也只有14度，适当饮用果酒对健康是有好处的。与锥形盖的区别是，在重力作用下绝大部分回流液垂直落入糟面，很少进入水封槽和甑桶周围区域。

白酒流传千年，酿造工艺也是多年流传下来的，随着社会的进步，酿酒工艺也在不断发生着变化，酿酒设备也随之应用而来。小型酿酒设备是酿酒设备的一种，主要是根据产量的不同，分为小型酿酒设备、大型酿酒设备的。

如今，在朋友聚会、过年过节的时候都会有白酒的出现，是以白酒的市场还是非常广的，因此很多人想要通过白酒的酿造方法，从而走上创业---路，那么白酒酿造的方法有几种，分别是什么，下面就由小型酿酒设备厂家的工作人员来我们介绍下吧。

1、固态法白酒，即纯粮固态发酵，采用高粱、大麦、小麦等粮食原料，通过在窖池中或地缸中发酵，然后上甑蒸馏，蒸出70—85度之间的原酒基酒。影响酒质的这些微量成分其沸点都在100℃以上，水的沸点时100℃，---的沸点死78。再通过长期储存、陈化老熟、勾调降度后成装为成品酒。根据固态法白酒的工艺和香气、口感风格的不同，形成了目前市场上消费者见到的清香型、浓香型、酱香型等合计11种香型。目前市场上绝大多数名优白酒或知---均为纯粮固态发酵。

2、液态法白酒，是以谷物、薯类以及含淀粉、含糖的代用品为原料，经液态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒。通常情况下，1斤粮食产的50度酒在5-7两左右，酒糟的发酵时间长，如果选择过小的设备，所产的两三斤酒只能喝上一两天。如红薯酒、木薯酒。qb1498-92液态法白-准中-：“本标准适用于以谷物、薯类、糖蜜为原料，经液态法发酵蒸馏而得的食用酒精为酒基，再经串香、勾兑而成的白酒。”

3、固液结---白酒，分为半固半液发酵法白酒，即以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。

  小型家用酿酒设备在酿酒时酒曲是什么？从科学原理加以分析，酒曲实际上是从发霉的谷物演变来的。酒曲的生产技术在北魏时代的《齐民要术》中头一次得到全总结，在宋代已达到---的水平。主要表现在：酒曲品种齐全，工艺技术完善，酒曲尤其是南方的小曲糖化发酵力都---。锥形盖的材质一般是木、铝或不锈钢等，锥高大约50cm左右，保温效果差。现代酒曲仍广泛用于黄酒，白酒等的酿造。在生产技术上，由于对微生物及酿酒理论知识的掌握，酒曲的发展跃上了一个新台阶。 原始的酒曲是发霉或发芽的谷物，人们加以改良，就制成了适于酿酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同，生产地区的自然条件有异，酒曲的品种丰富多彩。大致在宋代，中国酒曲的种类和制造技术基本上定型。

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