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预糊化淀粉成套设备的行业须知
针对芋头，面条，大米，米粉等传统流行主食，涵盖区域特色主食，休闲功能性产品等，主要食品中马铃薯全粉比例超过55％。三是选择不同的人群和不同地区，重点关注传统流行主食产品的消费指导;监测马铃薯主食消费群体的健康---效果，评估主食产品的营养功效。四是研究在不同主产区和中心城市推广马铃薯主食的策略和方法。重点研究华南冬季稻田，华北地区地下水超采区和西北干旱区的马铃薯增产技术，全1面整合马铃薯主粮区域技术模式，开展---工作。“马铃薯主食的产业化是整合马铃薯主食的营养，消费，加工和生产，---提高主食产品中马铃薯消费占总消费的比例，促进马铃薯的转化。推广;全1面---和评估马铃薯主要粮食，生态效益和营养效益带来的社会经济效益;探索中国马铃薯主食营养，消费和生产一体化的技术和政策。
事实上，利用马铃薯淀粉加工水来“肥水”为农田灌溉资源利用，循环经济的发展模式已在北欧发达实施多年。丹麦，德国，英国等的淀粉生产企业将在农民从工业废水中回收马铃薯蛋白后直接回收脱蛋白水。农民通过油轮直接将废水运到农田，进行均匀浇水。马铃薯淀粉加工水的再利用不仅节约用水，节约能源，保护环境，而且---降低了淀粉废水处理的经济负担。它可以安全存放很长时间，便于运输，---降低了储存和运输的成本。淀粉公司淀粉基马铃薯蛋白回收的经济效益也超过了淀粉母料的利润。
天然淀粉颗粒中的分子之间存在许多氢键;当它在水中加热和加热时，水分子首---入颗粒的非结晶区域，水分子的水合作用使淀粉分子之间的氢键断裂，随着温度的升高，当水化时当无定形区达到一定限度时，在结晶区发生水合作用，淀粉开始凝胶化，完成水合作用的颗粒失去其原始形状。如果完全凝胶化的淀粉在高温下快速干燥，则得到仍然被氢键断裂并且是多孔的并且没有明显结晶现象的淀粉颗粒，其是预糊化淀粉。它可以分散在冷水中。与此同时，马铃薯主食无疑是马铃薯深加工和一系列机械设备生产线的发展机遇。为了区分，预糊化淀粉也称为α-淀粉，原始天然淀粉是β-淀粉。
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