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名称：立式高站边夹层锅

应用范围:

广泛用于酒店、宾馆、食堂熬汤、烧水、煮饭、干净卫生、方便快捷、不糊锅、是食品加工提高，缩短时间、-条件的优良设备。

特点

本锅以有一定压力的蒸汽为热源，具有受热面积大，热-，加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

以蒸汽为热源，具有受热面积大、热-、加热均匀、加热时间短且温度容易控制；锅体内外壳均为不锈钢材料制造，符合卫生要求并且安全附件齐全、外形美观、安装及操作简便、安全-

行星搅拌夹层锅

行星搅拌夹层锅主要由锅体、架体、搅拌体系、加热体系、调速传动装配、搅拌轴、锅体翻转体系等构成。 行星搅拌夹层锅从范例-为手动与全主动。 从加热形式-为：蒸汽式、燃气式、燃气导热油和电加热导热油。

行星搅拌夹层锅扭转刮边夹层锅普遍应用于糖果、莲蓉、豆沙、果酱、糕点、饮料、蜜饯、罐头、莲蓉、生果蓉、豆陷、枣泥、酱料、咖喱疗养食物和日用化工、制药等行业的搅拌混杂。和制药，乳品，酒类等食物加工。采用无级变频调速器能将高粘度产物充分混合，加热均匀，提高热量。电加热夹层锅以 380v 电力为热源，夹层内装电热棒、电热偶及导热油自配，-能够到达 320 度，有电控箱节制，内装备主动温度节制体系。电加热夹层锅具-热面积大, 加热平均，热-，液体沸腾时间短，加热温度容易节制等。

(a) 内锅体不锈钢(sus304/sus316l)、外锅体碳钢(q235-b)，外涂防锈漆；(b) 表里锅体全不锈钢(sus304/sus316l)。

再一种是加工量相对较大的横轴搅拌炒锅，槽形锅体，多个搅拌尺同时作业，机械传动；该设备比较特殊的一点是可以抽真空，降低炒制温度，避免了因过度受热引起颜色及口味的劣化，缩短生产时间。

还有比较经济的一款是搅拌式夹层锅，以其简单的结构、便宜的价格、-的性能受到广大客户的-，不足之处就是手动卸料稍有不便之处，某些加工性能比如搅拌、温度调节等过于简单。

接下来是“重量级”的一款，名为多头搅拌炒锅， 光重量就达好几百公斤！大型蝶形封头配置多个搅拌尺，行星搅拌，自动液压，多用于大型食品加工厂。火锅底料炒锅。  

大型搅拌炒锅的用途：

可用于熬制辣椒酱、香菇酱、果酱、豆瓣酱、咖喱酱、番茄酱等高粘度酱料，或者用于炒菜、熬汤、煮粥、煮排骨等的菜品加工，也可用于炒制豆沙、枣泥、莲蓉、肉松、肉馅等馅料，或者作为炒制芝麻、花生、板栗、大蒜等炒货机用，用途广泛。

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