山西厨房设备生产厂家咨询“本信息长期有效”

《太原市众鑫厨具》是一家从事-酒店、中西餐厅、工厂、学校、食堂厨房设备的科研、设计、生产、销售、安装、售后运营服务以及厨房工程于一体的企业，另外做厨房排烟系统的设计施工，以及燃气灶具、操作台、油烟净化器、开水器、冰柜等厨房设备的零售批发。二、进入冷荤间前在预进间进行二次更衣，将双手洗净，个人卫生符合标准要求。

酒店厨房设备的布局原则：

1、契合厨房生产流程的准则

厨房的布局应该按收货、仓储，粗加工、切配、烹调，备餐，出品(售卖)，餐具收回等流程顺次对设备进行恰当的定位，只要这样才干-厨房各工序运转的顺畅进展，有用联接，避免作业流程中的穿插错位，影响作业效率。

2、冷热分隔、干湿分隔的准则

厨房中质料加工地址有-和烹调区域分隔。由于烹调区域各式炉具散发出较高的温度，对在必定范围内摆放的生、冷原材料都会产生影响，加速原材料蜕变的速度，影响冷藏设备的散热，制冷功能。作为橱柜骨架中重要的组成部分，台面担任着备餐、烹饪之重任，更要承担着水槽水重、炉灶餐具等的重压及切菜备餐时不均匀的用力。食物质料寄存要求的差异较大，干、湿度要求也各不相同，干货、调味类质料忌湿润，鲜活类质料忌枯燥。

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厨房设备选用正确的厨具

1、卫生的准则

酒店厨房设备要有抗御污染的才干，-是要有避免甲由、老鼠、蚂蚁等污染食物的功用，才干-整个厨房设备的内涵。

2、漂亮的准则

厨房设备不仅要求造型、颜色赏心悦目，并且要有-性，因此要求有较易的防污染、好清洁的功能。

选择厨房油烟净化器，优先油烟净化器的类型。

目前，市面上主要有五种油烟净化器：

静电式油烟净化器、uv光解式油烟净化器、复合式低空排放净化器、湿式油烟净化器和水膜过滤油烟净化一体机。以下是具体的介绍：1、厨房设备保养需要做到不要让厨柜、门被水浸湿，经常用干布擦拭，以免板膨胀变形。uv光解式和一体机的净化效果好，但造价相对较高，普通客户无法接受。所以，目前在市场上复合式低空排放净化器占主流，这也是大部分客户所选择的。

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