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　甲壳素纤维是一种动物再生性纤维，它既不依赖石油，又不与粮食争土地，开辟了纺织用纤维的第三原料来源，符合目前所倡导的纤维---发展的趋势。同时，甲壳素纤维具有较强的吸附性、生物相容性且无抗原性、---性、吸附性、生物可降解性等特殊功能。目前，甲壳素纤维与其他纤维混纺做成的纺织品面料已经开始逐步应用于衬衫、内衣、袜子等产品上。不过，由于生产甲壳素纤维的技术要求比较高，生产设备投资---等一系列原因。甲壳素纤维及其制品目前在我国普通纺织服装市场上仍然难得一见。

近30年来，甲壳素在---医生物材料和组织工程材料方面显示出了多方面的作用，甚至取得了许多---的效果。壳聚糖能被人体吸收利用，与人体的组织及细胞有---的生物相容性，---，具有生物降解性，降解过程中产生的壳聚糖在体内不积累，同时具有多种生物活性。甲壳素具有资源丰富、价格便宜、安全---、生物相容性等优点, 应用领域十分广阔,因而在生物工程上具有---的发展潜力。利用甲壳素的液晶性, 可开发研究更多液晶纺纸, 以提高纤维的强度和应用范围。由甲壳素纤维制的可收手术-、人工皮肤和---敷料等产品将朝着性能提高、种类增多、价格低廉、使用方便、美观无痛的方法改进.

防霉保鲜：含甲壳素的火腿以日本丸大火腿为主要实例。其制作过程中添加甲壳素约达200mg/kg，可抑制---霉菌的滋长。含甲壳素的酱菜：日本朝日化学、asama chemical以及其下游厂商，均以甲壳素为保鲜剂提供酱菜业者，以利降低盐分的使用。其制程需使用黏度低、脱---度高的甲壳素，其制程如浸泡生鱼片以保鲜：98%dac甲壳素溶液，以后使用浓度50～200mg/kg的方式浸泡3h，可降低生菌数，并增加商品寿命达24～36h。但亦有工艺说明，如亦以浸泡方式操作，其甲壳素的浓度应尽量提高，但因浓度过高时黏度亦提高，故必须以特殊方式降低黏度，但不失其凝聚成膜之效果。

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