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八宝粥有几种配方？

    “八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。提示：紫米较不易-，加上红豆多食容易胀气，因此不要一次吃太多。但是，许多“八宝粥”的用料已经超出八种。“八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡shi、薏仁米等熬制成粥。我国不同地区的人们根据自己饮食喜爱，选用不同的用料。不同品牌的罐装“八宝粥”其用料也不同，但是基本上是四大类原料：米、豆类、干果类、中药材。家庭熬制“八宝粥”，有时还会加板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等

鉴别黑米优劣的方法

  1．看：看黑米的色泽和外观。禾苗-皆潜收于米中，且粳米与其他五谷不同，生于水中时日甚久，得水中之精甚厚，故于肺胃大有滋养补益之能，对于肺胃阴虚燥渴之证，甚为相宜。一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰米粒上有裂纹，无虫，不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。对于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人为染色黑米。

  2．闻：闻黑米的气味。手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即嗅气味。-黑米具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、fu败味和不正常气味的为次质、劣质黑米。

  3．尝：尝黑米的味道。可取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。-黑米味佳，微甜，无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他-滋味的为次质、劣质黑米。

薏仁牛奶粥的做法

1备好食品材料：粳米、糯米、薏仁、莲子和枸杞。

2枸杞泡十分钟左右，然后洗干净。注：泡的过久，就无味了。

3将薏仁、莲子、糯米和大米分别冲洗干净。

4除枸杞以外的食品材料全部放入高压锅内胆，并注入清水800毫升。

5启动高压锅煮粥档。

6解压后，将枸杞与粥混合。

7倒入200毫升的牛奶，搅拌均即可食用。

小贴士

1．枸杞起锅时放入，可保持枸杞的原味。 2．牛奶不要长时间煮沸，起锅前倒下去，搅拌均就可以了。 3．你也可以加入少量的白糖或冰糖到粥中，不过我喜爱原味的。