鱼豆腐斩拌机-材质- 诸城瑞恒机械公司

变频斩拌机广泛用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果类的粉碎加工。

1.选用变频电机, 使斩刀速度在300-3000转/秒间任意调整, 该机噪音小, , 节能效果-。

2.斩锅为双速, 可以与斩刀任意速度配合, 斩拌时间短, 物料温升小。

3.配有出料器, 出料方便, 干净。

4.电器部件采用防水设计, 密封性好, 清洗方便。

滚揉机在真空状态下，能够-的抑制微生物的生长繁殖，减少了食品氧化或腐的因素，同时也能-的控制低温。

斩拌机的斩拌原理：

　　整个肌肉细胞被包在一层结缔组织的膜即细胞壁之中，只要这层膜完整，肌动蛋白和肌球蛋白只能保持组织内部的水分，不能保持外来水分，因此，在斩切的过程中必须把细胞壁打开，使细胞质能游离出来，斩拌机结构蛋白的残片游离出来，吸收水分，并通过吸水膨胀后形成网状的蛋白质胶体。这种蛋白质胶体还能吸收脂肪粒，并且在加热时，能防止脂肪粒之间的结合，为稳定的结构提供了保障。依靠完善的管理体系和售后服务，以诚实、守信、-的态度，以高的产品，的设备，优惠的价格，为食品工业的发展作出贡献。

斩拌机特点：

    1、我单位是斩拌机行业标准起草制定单位;

　　2、zb-20、zb-40型斩刀和斩锅间的间隙≤1.5mm，zb-80、zb-125型斩刀和斩锅间的间隙≤2mm;

　　3、整机采用304不锈钢加工而成，做工精细，造型美观，结构严谨合理，操作简单，性能-。

斩拌机采用不锈钢材质，刀具选用进口材料经特殊工艺加工而成，也可选配进口刀具。斩拌机报价实惠速度zui高可达4500转/min。轴承选用大规格进口轴承，4种密封形式，节能变频斩拌机大大提高了轴承的-度。转锅为铸不锈钢材质，并有防溢锅沿，有效防止渗料溢料现象，设有放水阀，易清洗。肉类斩拌机配有粉料添加口和温度显示器。自动出料。斩拌机电器箱分体安装，密封性好，选用防水电器。节能变频斩拌---键部件采用加工中心加工，-加工精度。外观工艺经特殊处理，美观漂亮。整机设计巧妙，具有-的动平衡，噪音低，振动小。抵挡肉丸采用解冻机或者解冻间把冻肉解冻，采用斩拌机斩切肉及辅料，然后打浆或者直接进入肉丸成型机内成型。也可用于鱼类、水果、蔬菜及坚果类的粉碎加工。