组合式冷库:
根据组合式冷库吨位大小,食品工艺要求,采用氨系统、氟里昂系统及乙二醇间接冷却系统等。氨系统:制冷工质为氨(r717),通过氨液蒸发带走热量,---食品冷冻冷藏所需温度。冷库建造保温材料的选用必须因地制宜,既要有---的隔热性能,又要经济实用。氟里昂系统:制冷工质为氟里昂(r22、r134a、r404a),主要用于小型组合冷库,自动化程度高。乙二醇间接冷却系统:全自动控制简单、方便,通过乙二醇溶液小温差换热,可减小食品干耗,---适用于需气调的水果、蔬菜贮藏。
气调库的相对湿度保持:
气调库的加湿很关键,从开始的离心式加湿到高压微雾加湿,气水混合加湿,一直发展到现在的超声波加湿器。根据实际情况合理设置保温层,冷库才会具有---的隔热保温能力,制冷系统的制冷效果才能得到---,同时也对日常使用管理有利。它的优点是颗粒小加湿均匀,不会冻堵,不会脏堵。上海民冉制冷设备工程有限公司生产的气调加湿器是专门针对各种蔬果气调库设计,和市场上其他的加湿器有本质上的区别:
1全闭式循环,即取库内气体,经加湿器回到库内,与外界空气隔离。
2设有温度补偿,自动调节控制水温。超声波雾化的水温在15-20度,如果我们的加湿器和库房连接后,没有温度补偿,即使在工作中,水温还是会下降的,在5度时加湿量会降低70%。
3)水箱独立设计,与机体分离,双层,不会因内外温差造成结露而滴水。
4可以与制冷系统互锁,即制冷时不加湿,以防风机结霜---。
5超声波镇子为技术,带有聚能罩,每小时有效加湿量增加50-70%。
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夏季是冷饮冷库安装的旺季。冷饮冷库适宜的温度是-18℃~-28℃,不能于-18℃,否则冷饮会变---形。冷饮冷库建议采用盘管,而不是用风机。盘管便宜而且省电,不过安装时要麻烦一点,接头多 安装完后,气密性试验要做好。
冷饮冷库造价主要与冷库的大小、冷库配置要求、冷库建造地点有关。例如长三角地区江浙沪做一个12立方米左右的小型雪糕冷库,造价大概在1.3万-2.5万之间,北方等地做一个35立方米左右的雪糕冷库,造价大概在2.4万-3.1万之间,如果配置方面没有特殊要求的情况下。对直接冷却系统,采用直接蒸发表面式冷风机时,蒸发温度取低于冷风机出口空气温度8~10℃。上述价格一般都包括冷库安装费,但不包括冷库安装公司人员的交通费食等。
以下是冷库设计安全中的要求:
1.采用氨为制冷剂的制冷系统的冷库应建设在周边人口密度较小的地方。
2.在制冷机房门口外侧便于操作的位置,应设置切断制冷压缩机电源的总开关,此开关应能停止所有制冷压缩机的运转,且应设置相关标识。若机器控制屏设于总控制间内,每台制冷压缩机旁应增设按钮开关。
3.对于氨制冷系统的机房应装有事故排风装置;事故排风机应采用防爆型电机,当制冷系统发生意外事故而被切---电电源时,应能---事故排风机的---供电。事故排风机的过载保护宜作用于信号报警系统而不直接停排风机。冷库的聚氨酯泡沫材料在剧烈的温度变化或长期处于较低温度时会出现尺寸的变化一般为收缩,尺寸的变化常体现为泡沫开裂或脱落,而这些必然会影响冷库的正常使用。事故排风机的控制按钮箱应在氨压缩机房门外侧的墙内暗装。
4.设在室外的冷凝器、油分离器等设备,应设有围栏,禁止非操作人员进入,并设置标识。压贮液器设在室外时,应有遮阳棚。
5.冷库须设变配电室,并应尽量靠近压缩机房。
6.氨压缩机房、低压配电室须布置应急照明,照明持续时间不应小于30分钟。机房照明灯具选用防爆灯具,照度宜为50-70lx。
7.氨压缩机房应安装氨气浓度自动测量装置,当氨气浓度接近下限的10%时,应能发出报警信号。
8.氨压缩机房应设控制室于机房一侧,起动及正常运行中会产生火花的动力设备的启动控制设备、库房温度遥测、记录仪表等应布置在控制室内。
9.每台制冷压缩机、泵、冷却塔等设备电机应装设电流表;同一台空气冷却器、蒸发式冷凝器等安装有数台电机时可共用一块电流表,共用一组控制电器及短路保护电器,但每台电机应单独设置过载保护。
10.机房门应向外开。门的数量应---人员在紧急情况下快速离开。
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