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八宝粥的功效和文化(下)　

     每逢农历十二月八日，古代寺院要取香谷和果实等杂煮成粥糜敬佛，民间也效法在腊月初八煮这样的粥吃，以xiao灾除病。宋代杭州民间的腊八粥是用“胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之类”和米煮成的。明清时各地盛行吃腊八粥。腊八粥名义上要凑满八样原料，但也不拘泥，少者四五样，多者十几样均可。有些地方的腊八粥，是糯米、红糖和18种干果、豆子掺在一起熬煮的，十分隆重。用莲子、银杏、花生、红枣、松子加上姜桂等调料掺入大米煮成腊八粥，取其有温暖手足、滋补身体的功效。也有用豇豆、金针、木耳、豆腐、茨菇等煮成的腊八粥，这些是“细腊八”。普通人家吃的腊八粥，在米中掺入青菜、黄豆、蚕豆、豆腐、胡萝卜，荸荠煮成，是所谓“粗腊八”。我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。有些产玉米的山区，逢到腊八，以玉米代替稻米，做成“腊八麦仁儿”吃。农家风俗是每到腊八这天，都要做一顿腊八粥吃。腊八粥，就是尽家中所有，凡是好吃、能吃的东西，都可适量地放一点在锅里，黄豆、绿豆、豇豆、豌豆、地蛋、山芋、胡萝卜及小麦粉、玉米粉、高梁粉、大麦粉等，杂七杂八煮成一锅粥。靠近沿海地带,人们又喜食咸味,煮粥时可以在粥中加入适当的shi盐。常说吃得全，长得全。腊月，就是一年到了，一年到头一定要把五谷杂粮、各种蔬菜吃全了，这样才能有quan面的营养。这是祈求人体安康，合家兴旺之意！其次是吃得全，收得全，过了腊月，就到了新的一年，吃腊八粥时，把当年地里长出来的五谷杂粮，各种蔬菜都吃到，什么都不嫌弃，表明农家对土地上收获到的一切都是爱惜的，希望在新的一年里，什么庄稼都能长得好，都能获得丰收。

早餐必吃论发布

     俗-：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”为什么要这么安排呢？每当我们吃过饭后，大约经过4个小时，食物通过在体内的---吸收，将全部排空。因此，为了不断给人体补充能量，必须4～6小时安排一次用餐。早晨，当我们经过8个小时的睡眠后，会感到-的精神，自然上午的工作、学习效率要比下午的要高。但是，许多人为了赶时间，就把早餐“省略”了。其实，这是一个很不明智的选择。不吃早餐，工作、学习的效率会下降，我们的胃就好像一个食物加工的袋子，我们所吃进的食物都要经过胃， ---吸收。当胃里没有了食物，时间久了，就会感到---，再加上没有食物供给能量，常常会出现头昏、无力、心慌、出冷汗等。另外，如果早晨不吃早餐，---就只有两餐了。这样，空腹的时间就会变长，每餐的饭量也就会增多了，从而使胃的---吸收功能增强，吃进去的食物就会被完全吸收。日本的相扑运动员就是这样来增加体重的。八宝粥的功效和文化腊八粥，又名八宝粥，是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，民间传说来自天竺。因此，不吃早餐的人也容易发胖。所以早餐一定要吃饱，以使身体得到正常发育并保持健康状态。

   吃早餐三大原则：

   一、必须有丰富的品种类型，均衡饮食，营养quan面；

   二、必须有碳水化合物，用以补充足够的能量；

   三、必须要补充---，那是不可忽视的重要营养物质，而且早餐摄入吸收率zui高。

   中式早餐，无论是稀饭咸菜，还是豆浆烧饼油条，在营养上都不甚理想。如喜食稀饭，可加小米或红豆红煮，浓度不可过稀。这样可以增加蛋白质，矿物质和纤维素的分量。佐食小菜如酱菜除开胃外，钠盐太多，没什么好处，应加肉松、鸡蛋、松花蛋、咸鸭蛋之类，或花生米、豆腐干等，也都可以增加蛋白质。如胃中仍有空隙，可加食水果。如喜食豆浆烧饼油条，早餐也可以加鸡蛋，或佐以头天的剩菜，鱼类、肉类、蔬菜均可。南瓜粥怎么做好吃1、南瓜在煮粥时加入适量的小米，-好吃，他需要的具体材料是，南瓜300克，小米一百克，还要准备适量的清水。后以水果结束，为理想。

(2)因时食粥

 由于中药有寒、热、温、凉等性能,季节也有春、夏、秋、冬之分,人们应根据气候、季节的变化灵活选用各种风味养生粥,所以在食用时,要注意到选择药粥的夏凉冬温,如春天温暖,宜升补,可选用山药粥,萝卜粥,菠菜粥等;夏天炎热宜清补,应多食用清凉的荷叶粥、菊花粥、莲薏粥、竹叶粥、芦根粥等,可以---解暑,生津止渴;秋天干燥,宜平补,可选用芝麻粥、核桃粥、mai门冬粥等;冬季寒冷,则宜温补,可进食羊肉的作用。我国民间习以春食荠菜粥,夏食绿豆粥,秋食藕粥,冬食腊八粥,就颇得四时食养之宜。这款粥的功效大致跟薄荷粥差不多，荷叶还有---li尿的功效，想要---的小伙伴不妨在夏日清晨来上一碗荷叶茯苓粥。

脾胃不好的人，适合加红薯煮粥；燕麦粥有助于降低“坏”胆固醇水平，---高脂血症。在五谷之外还有许多杂粮，如加入红豆、红枣、莲子、桂圆，可增强养心、bu血效果；我们现在越来越不把吃早餐当回事，但是对于不吃早餐借口是有很多的。加入黄豆、山药、山楂、白豆，利于-胃；绿豆、枸杞则能使yang肝、hu肝功效增加。肠胃功能较弱或------，喝粥有利于调养肠胃。

  春夏可选用龙眼枸杞粥(枸杞、橘皮、粳米)-yang肝---，秋冬可选用腊八粥百合、红小豆、栗子、核桃肉和梗米补肺养。