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衢州市心厨餐饮管理有限公司一家-于【餐饮美食交流学习】、【餐饮管理】、【餐饮菜式开发】的-型餐饮管理企业，有上百种培训项目如：【面点培训】【西点培训】【小吃培训】【烧烤培训】【各大菜系培训】等等。

心厨餐饮培训与您分享餐饮服务特点

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餐饮服务只能一次使用，当场享受，不论是到店用餐还是外送，一次就餐对应着一次服务。当本次就餐结束后，餐饮服务自然终止。包子培训学费

无形性

餐饮业在服务效用上有无形性，它不同于水果、蔬菜等有形产品，公从色泽、大小、形状等就能判别其-坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。

差---

餐饮服务的差---一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的，而每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的不同，他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同，另一方面，同一服务员在不同的场合，不同的时间，或面对不同的客人，其服务态度和服务方式也会有一定的差异。烧烤一直以来烧烤都是以一种平民化的美食在人们心中占据着比较大的比重，所以烧烤市场也是比较宽阔。包子培训学费

直接性

一般的工农业产品生产出来后，大都要经过多个流通环节，才能达到消费者手中。如果产品在出厂前检验不合格，可以返工，在商店里你认为不满意的商品可以不去问津，而餐饮产品则不同。他们不用面对都市白领的职场压力，却能凭一技之长轻松的享受都市小白领的待遇。它的生产、销售，消费几乎是同步进行的，因而生产者与消费者之间是当面服务，当面消费。

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心厨餐饮培训与您分享红曲米

别名： 红曲； 赤曲； 红米；福米。

来源：以 籼稻、 粳稻、糯米等稻米为原料,用 红曲霉菌 发酵而成,为棕红色或紫红色米粒.

性质：为棕红色至紫红色的米粒。

简介：红曲米是中国-的传统食品，距今已经有千年历史，早在明代药学家 李时珍所著 《本草纲目》中，就记载红曲可做为中材，认为红曲营养丰富、-无害、具有-消食、化淤的特殊功效。历来被视为安全性高的食品补充剂。它也是我国传统使用的 天然色素之一，主要用于制作红腐乳和红香肠。一人一分钟可包三十多个小碗两碗，包出的馄饨-、美观、好吃，食用时感觉肉嫩、肉多、皮薄、筋道。红曲早发明于中国,已有一千多年的生产、应用历史,是中国及周边特有的大米发酵传统产品。包子培训学费

本世纪七十年代末，学者远藤章等人从红曲中分离出一种能降低人体-中 胆固醇的有效物质，从此给功能性红曲有调节 作用提供了科学的依据。

红米功能性作用：众所周知，------是当前威胁中老年人群生命的，而患 和高胆固醇症又是主要病因之一。包子培训学费

人体内积累胆固醇主要通过两大途径，外源性，指来自饮食，占1/4；内源性指自身合成占3/4，比例。代谢途径表明，人体自身合成胆固醇需经过一系列代谢过程，而红曲中有效成份正是hmg-coa还原酶的竞争性，从而就阻断了合成胆固醇的通路，起到与预防------的作用。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始-地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

心厨餐饮培训与您分享

闽南风味——彩花迎宾

以泉州菜为代表，主要流行于闽南、-，和广东菜系中的潮汕风味较近。

闽南菜具有清鲜爽淡的特色，讲究佐料长于使用辣椒酱、沙菜酱、芥末酱等调料。闽南菜的代表有海鲜，药膳和南普陀素菜。闽南药膳特色就是以海鲜制作药膳，利用本地特殊的自然条件、根据时令的变化烹制-、香、味、形俱全的食补佳肴。南普陀素菜出自千年名刹——南普陀寺，它是典型的传统寺庙素食，以米面、豆制品、蔬菜、蘑菇、木耳等为主料，出名的菜肴有40多种，每一道菜要么以色泽---，如“彩花迎宾”，要么以主料---，如“双菇争艳”，要么以形态---，如“半月沉江”。地点为止的好欠佳或是影响到您今后店的交易，以是说找一个比较好的地点很是重要的。闽南菜还包含了当地的风味小吃，无论是海鲜类的海蛎煎、鱼丸、葱花螺、汤血蛤等，还是肉食类的烧肉棕、酥鸽、牛腩、炸五香等，亦或是点心类的油葱果、韭菜盒、薄饼、面线糊等都令人垂涎欲滴，想要大快朵颐一番。

闽味——沙县小吃

以三明、沙县菜为代表，主要流行于闽中地区。

闽中菜以其风味-、做工精细、品种繁多和经济实惠而着称，小吃居多。其中有名的是沙县小吃。3、超市、医院，居民区——靠近超市，医院，居民区的位置也是很-的，消费能力稍大些，但要开在这种地方，经营方式要变一下，不能再用传统的经营方式了。沙县小吃共有162个品种，常年上市的有47多种，形成馄饨系列、豆腐系列、烧麦系列、芋头系列、牛杂系列、其代表有烧麦、馄饨、夏茂芋饺、泥鳅粉干、鱼丸、-豆腐丸、米冻皮与米冻糕。