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袖珍菇

湖北千宝食用菌有限公司是集菌种研发、菌菇栽培、加工，销售于一体的现代化企业。菌棒生产销售,食用菌种植、生产、加工、收购、销售,政策许可的农副产品购销、货物或技术进出口(禁止或涉及行政审批的货物和技术进出口除外)。

发菌管理

1 发菌场地及排放方式：10月中旬前接种的可在室外发菌，播种后将菌袋移至阴凉通风处，井字排列，高度不超过5层。10月中旬以后接种的需室内发菌，排袋高度可增至7～8层。

2 倒垛：发菌期间每7天倒垛一次，以利均衡发菌。

菌菇栽培

平菇尽管种类繁多，除了菌丝和子实体生长发育所需温度不同外，其他生长条件和栽培工艺都是基本相同的。因此本文叙述的栽培技术适用于商业化栽培的这几个品种。

从总体上说，目前我国的食用菌品种中，平菇的品种繁多，也为混乱，同名异物，同物异名繁多，很难区别，为科研和生产带来诸多不便，笔者仅能就性状清楚的一些品种向读者介绍由于使用的诸多品种均未经过严格的鉴定和审定，本文只能从的关部门授权收集和保藏菌种的菌库所给序号为主向读者介绍品种。04%，并富含锌、铁、钾、钙、磷、硒、锗，而且有较高的---价值。

由于平菇不同种和品种间的差异，对生产者来说注重的只是商业性状，因此平菇的品种划分有时与种有关，有时又似乎无关。本文仅以生产者使用方便向读者介绍平菇的品种及其类型。

香菇生活条件

香菇是变温结实性---，在整个生长发育过程中，尤其是子实体形成过程中，温度效应非常大。温度过高或过低，均会导致---的影响，甚至。不同的香菇品种，不论是孢子萌发、菌丝生长或子实体形成对温度的敏感程度各不相同，常用的h-03、e-02，其菌丝在15-20℃的温度范围内能够缓慢生长，而cr-02、gl-47等菌株在温度低于18℃条件下就不能正常生长，且常常发生菌丝倒伏、发黄，不过当温度升到18℃以上时菌丝又恢复生长，发黄的菌落又逐渐变白，当温度上升到28-29℃时，这两个品种的菌丝生长速度又减慢。香菇孢子萌发，菌丝生长和子实体的分化发育，对温度均有明显不同的要求。孢子萌发的适温度为22-26℃，适温度为23-27℃以上菌丝生长快，但易衰老。45℃，60min会，香菇菌丝对低温的忍耐力较强。在5℃中经二个月，-10℃中经10天，在-15℃中经5天一般不丧失生命力。在变温条件下，双核菌丝易分化为原基。子实体发育温度范围为5-25℃，适温为12-17℃，以15℃左右为，但随着菌株品系的不同，其适温度也略有差异，低温型品系的香菇原基分化和子实体形成需要较低的温度。在市场上售价4～6元一斤，味道鲜美，炒菜做汤都可，而且可治有抑制肿痛的作用，有试验表明对小白鼠肉瘤的抑制率为60～80%，对艾氏癌的抑制率为60～70%。而高温型品系的香菇原基的分化和子实体形成适温度为20-22℃。

香菇子实体的形状、颜色、和生长速度与温度有密切的关系。20-23℃的高温下香菇生长迅速、朵大、肉薄、柄细长、菌盖易开伞，同时肉质比较粗糙，颜色略白，较差，在低温环境中香菇生长缓慢、朵小、肉薄、柄短、且色泽较深，质地致密，而且低温干燥的环境下，易形成花菇，亦好。1%生料栽培培养基制备：按栽培袋培养基配方制备菌袋，含水量55-60%。

香菇为喜光性菌类。漫射光线是香菇子实体不可缺少的因素。香菇子实体分化的光强为100-150lx，适光强度为300lx左右。无光线子实体色淡、肉薄、柄长、低劣。过强的直射光线，对子实体的发育十分有害。香菇原基的形成，取有效的光波波长在370-420nm之间。在---或者150lx左右以下的光照情况下，菌盖和菌褶发育受阻，常常出现1个担小梗或2个担小梗的孢子。担孢子产生的数量明显减少，而且子实体易产生畸变。香菇菌丝生长阶段不需要光。平菇以无机氮(铵盐、等)和有机氮化合物(---、---酸、蛋白质等)作为氮源。强光会抑制菌丝的生长，所以破袋前的菌丝应尽量避免强光照射。