饺子三鲜馅的做法：
原料：鲜虾仁200克 水发海参100克 冬笋150克 猪前夹肉200克 姜片10克 葱节20克 姜末20克 葱末50克 鸡蛋清1个 精盐10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 鸡精10克 白糖10克 香油25克 高汤350克
制法：1.虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒；冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一水捞出。
2.猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成。
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在面团和馅料上包饺子很难。用刀叉很难吃牛排。但是他们发明了刀叉筷子来吃中国菜。现在他们是为了吃饺子，我发明了饺子---。
这与我们常用的饺子工具不同。它一次可以装40个，但是这种形状有点奇怪。该工具是由铝合金制成的模具，具有整齐排列的孔。---的目的是快速，轻松地包装更多的饺子。
使用时，在模具上撒些面粉以防止皮肤粘连。然后将一块面团放在上面，然后将肉一个一个地放在面团上，然后覆盖皮肤并使用the面杖将其翻倍。将面团压平，以防止馅料漏出，然后变成饺子并从模具中精加工。
馄饨--高汤
材料
猪龙骨1000克，扁鱼干10片，虾干60克，黄豆芽200克，水6000cc，姜片4片，盐2茶匙，鸡精粉3/2大匙，细糖1大匙
做法1.扁鱼干用烤箱以150℃烤至微焦备用。
2.虾干、黄豆芽洗净后沥干水份备用。
3.取一汤锅，将水煮至滚沸后放入猪龙骨，汆烫后捞起、沥干洗净备用。
4.另取一汤锅，放入作法1的扁鱼干及姜片，先加入水，转大火将其煮至滚沸。
5.作法4汤锅转小火让其呈现微滚状态，且随时捞起浮于汤上的浮油及泡沫。
6.待作法5的高汤滚约2小时，锅内会剩下约3000cc的高汤即可熄火
7.取一细滤网，将作法6的高汤滤掉食料，留下高汤。
8.加入调味料于作法7的高汤内，稍微搅拌后即可。
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