利川榆黄菇菌包栽培料承诺守信 千宝食用菌

食用菌食用价值

湖北千宝食用菌有限公司是集菌种研发、菌菇栽培、加工，销售于一体的现代化企业。

食用菌含有丰富的蛋白质和---酸，其含量是一般蔬菜和水果的几倍到几十倍。加入适量磷---二钾等缓冲物质，使培养基的ph得到稳定，在产酸过多时，可添加适量的碳酸钙等。如鲜蘑菇含蛋白质为1.5-3.5%，是大白菜的3倍，萝卜的6倍，苹果的17倍。1公斤干蘑菇所含蛋白质相当于 2公斤瘦肉，3公斤鸡蛋或12公斤牛奶的蛋白量。食用菌中赖氨酸含很丰富， 含有组成蛋白质的18种---酸，和人体所必需的8种微量元素。

食用菌---价值

食用菌的作用主要来自食用菌中的多糖体，这类化合物虽对细胞没有直接的杀作作用，但能---的形成，提高并调整机体内部的防御能力。此外，食用菌还能降低某些物质诱发的发生率，并对多种食用菌有增效效应。sasaki等1971发现，从树舌子实体中分离的多糖g—2可抑制小鼠s—180肉瘤生长。李旭生等发现，灵芝菌丝提取物glp对c3h小鼠的肌性纤维有抑制作用，而且对此细胞的肺转移-也有抑制作用。《中国食用茼年鉴))2007年统计资料显示：全国松茸产量仅有1535吨，牛肝菌16172吨，羊肚菌1082吨。

拟小牛肝菌boletinus asiayicus有泻下之功效。polyporus umbellatus菌核能利水渗湿。茯苓poria cocos菌核的醇提物具有作用，---多用于利水。茯苓的作用与影响小管对na的重吸收有关。茯苓促钠排出的有效成分为茯苓酸pachymicacid。还有的与植物根共同生长被称为菌根---见菌根，如松口蘑、牛肝菌等。