湛江暨南大学食堂工程设备采购规格齐全 广州天圣厨房设备

双头单尾小炒炉1800×1220×850+435炉面采用304#1.5mm厚不锈钢制作；

水围、炉围、侧板、背板、前板采用304#1.0mm厚不锈钢制作；

炉体骨架为40×40角铁；炉脚用ф51镀锌管外套不锈钢管及24mm调节螺丝组成；

内砌耐火砖隔热火位；配370w风机2台；配不锈钢静音炉头，熄火保护与电子点火装置，摇摆水---

双头矮汤炉1200×700×550+150炉面采用304#1.5mm厚不锈钢制作；

侧板、背板、前板采用304#1.0mm厚不锈钢制作；底架座为40mm×40mm角铁架组成；

炉脚用φ51×1.2mm不锈钢圆通连可调脚；内砌耐火砖隔热火位配不锈钢静音炉头，熄火保护与电子点火装置

300-800人学生食堂需要的设备清单

三门海鲜蒸柜910×910×1900炉面采用304#1.2mm厚不锈钢制作；侧板、背板、前板采用304#0.8mm厚不锈钢制作；炉胆采用304#1.5mm不锈钢板制作；火炬炉头，配美控温控器；炉脚用ф51mm不锈钢管及24mm调节螺丝组成耐高温不锈钢内燃火管，无需接驳风机及电源；回弹式两级勾锁防漏柜门，设有蒸气安全排气口

双层工作台1000×800×850+150台面采用304#1.2mm厚不锈钢拉丝板制作；层板采用304#1.0mm厚不锈钢拉丝板制作；补强撑1.0～1.2mm厚不锈钢制作；脚采用38×38×1.2mm不锈钢方通连可调脚

1200人---食堂厨房设备管理标准

1、食堂厨房设备必须安全，正常使用时，不易产生触电、割伤、划伤等安全事故，设备容易清洁，防虫、耐腐蚀。

2、食堂厨房设备必须专人管理专人使用，未经过培训的人员不得擅自操作。

3、食堂厨房设备必须定位放置，不得随意挪动有轮子的需要经常挪动的设备除外。设备内部和设备外部，不能放置无关的物品。设备周围摆放的物品，要满足使用说明书的要求。

4、1200人---食堂厨房设备必须有铭牌，标记好设备名称，规格参数；还有相关的操作流程和操作注意事项，内容详细。---的使用人员和维护人员表格，需要及时填写。

5、食堂厨房设备每天用前用后必须检查，若出现问题包含设备工作过程中出现的问题，及时上报处理。

6、食堂厨房设备要按照正常的操作制度要求来执行，不得随意乱动。日常的清洁保养工作，必须按照具体要求来做。设备周围环境满足设备说明书的相关要求。

7、已定制度，若发现不足之处，及时上报，补充更正。

8、设备使用人员一定要按照要求，使用、维护和保养设备，要爱惜设备，填写---的表格。发现问题及时上报，承担起自己应有的责任。

9、任何违反规定的员工，按照相关-规定处理。

以上几点就是1200人---食堂厨房设备管理标准，如果不懂的话可以问问广州天圣厨房设备有限公司，提供一站式厨房工程以及厨房设备，整体厨房设计让您放心、更省心。

食堂厨房设备众多，成本---。从长远来看，要想省钱，必须从延长设备的使用寿命入手，其实要想延长食堂厨房设备的使用寿命，只要做好设备的保养就行了，很简单呢。

下面咱们就来看看600人用餐的学校厨房设备怎么保养，了解一下它们的保养方法和一般使用寿命。

一、调理类设备包含工作台、水池、调料柜、货架、绞肉机、切菜机、和面机、压面机、醒发箱等。

保养方法：使用时按照使用说明方法进行，使用前后将杂物清理干净，用干净的湿抹布将设备内外和设备表面的污物擦干净；用电设备需要注意用电安全；如果使用了皮带，要注意皮带是否松动，还需要定期给带有转动齿轮的设备滴入润滑油润滑。

使用寿命：工作台、调料柜、货架的使用寿命8～10年；绞肉机、切菜机、和面机、压面机、醒发箱寿命6～8年。

二、烹调类设备

包含大锅灶、炒灶、烤箱、蒸箱、电饼铛等设备。

保养方法：按照设备使用说明操作；注意燃气使用安全和用电安全；及时除油污，清除杂物，保持器具内外清洁；容易产生水垢的蒸箱需要安装软水机或者定期除水垢。

灶台要定期检查炉头的老化程度，耐火水泥是否开裂，台面有没有过热出现变形，灶台底部地面是否清洁干燥，---设备底部无腐蚀。

使用寿命：灶具含蒸箱4～6年，烤箱3～5年，电饼铛6～8年。

三、冷藏设备

包含雪柜、冷藏展示柜、冷冻库、冷藏库等。

保养方法：及时清理污物，定期检查冷凝器和制冷剂，及时除霜，清理机组表面的灰尘等。

使用寿命：平台雪柜、高身雪柜、红酒展示柜的使用寿命是8～10年，电子原件或者温控、数显、灯管都是易损件，如果平常电压比较稳定，一般可用5年以上。

四、洗涤设备

包含水池、洗碗机、洗杯机、热水器等。

保养方法：及时清理污物，使用时按照操作说明进行，洗碗机、洗杯机、热水器容易出现水垢，需要定期用除垢剂除水垢，以防水垢影响热水和加热管导热。

跟着-低碳经济，厨房作业将面临旨在低碳经济的全新改造。据统计，厨房餐饮业已成为国内消费需求商场中增长幅度、发展速度快的---作业。全国厨房餐饮业营业额同比增幅20%，而厨房餐饮业的低碳不光有利于节省许多资源，一同也可以让我们吃得更定心、更安全。低碳必将带来餐饮厨房的一场改造，如燃气、燃油这些耗能产品应该尽早被天然清洁的产品所代替，并且安全。

做一个供1200人学校食堂找哪个公司比较好?

绿色厨房现已不是一个新词句。绿色厨房不仅仅是一套低碳的厨房设备，更重要的是一种掌握未来趋势的理念。首届餐饮低碳经济论坛大力提倡各类厨房选用更、健康、、安全的契合绿色规范的厨房设备。与会嘉宾一同标明，餐饮企业重视绿色后厨是对门客担任，更是对本身担任，宽广餐饮企业应不断进行研发立异，致力于为顾客打造经济效益与生态环境可持续发展的谐和同处的空间。

厨房餐饮业-低碳经济除了要---绑缚之外，企业自律才是的。实施低碳运营不是一朝一夕的事，它是对厨房餐饮业从业习气、设备设备的全新改造。

除此之外，厨房餐饮业-低碳还要养成健康饮食、合理饮食的习气。要想做到低碳，需运营者和顾客紧密配合，构成餐饮运营和消费的良性循环。顾客在外出就餐时，不忘节省点餐，减少糟蹋。其他，假定饭馆都自觉地回绝烹饪，也可以起到保护、保护环境的效果。除此之外，餐厅还要回绝运用木制---筷子，餐厅及外卖也不准运用难以降解的---餐具和---湿毛巾。这不仅有利于环境卫生的改动，减少资料的糟蹋，还能减少废物的发作，减少废物对环境的损坏等等，然后抵达低碳的政策。