排水沟改造价格承诺守信「盛万佳」

大型酒店厨房设备安装的特点和注意事项

大型酒店厨房设备安装，跟其他餐饮场所的安装都差不多，但是大型酒店厨房又相对比较复杂一些。咱们还是来详细地了解一下大型酒店厨房设备安装的特点和注意事项吧，可以分两个方面来看。安装之前的注意事项，大型酒店，因为面积比较大，服务就餐人数比较多，所以它的功能间多，分类细，因此使用的厨房设备很多，对土建方面的要求也多而详细。在安装之前，需要---土建方面做好电气线路和上下水线路的预装，以及地板和墙面的处理等方面，门洞的大小能够让设备顺利进场。

安装调试设备的清单:清单包含所有要安装的厨房设备

安装调试设备的清单：清单包含所有要安装的厨房设备，列出设备序号、名称、设备单位和数量，便于核对。项目部人员的配备明细：明细表里包含职务名称、任职人员姓名、主要-，便于各部分的沟通交流。工程安装施工方法:将每种类设备的具体安装步骤和安装要求，详细列出。既可以---施工是否合格，又让施工人员有据可依，方便操作。的---和控制措施.

技术准备包含总工和工程技术部

技术准备

技术准备包含总工和工程技术部所有---熟悉和会审图纸，设计人员和设计院、甲方会审图纸，熟悉图纸，准确了解甲方的要求和设计的意图。安装人员勘察工地现场，核实预留的通道、孔洞、现场尺寸是否能满足设备的进场安装要求。工程技术部和预算部有关人员，综合工程特点编制施工组织设计，由总工审定后再实施。技术交底，包含图纸、施工组织设计、分项工程技术交底，相关技术施工人员都要交底。

厨房设备的选择:安全和卫生都有保障

厨房设备的选择：

一.安全和卫生都有保障

厨房设备在安全方面要考虑到操作人员使用是否安全并有防止各种事故发生的保护装置，如自动断电、自动停机、自动报警和接地线。在卫生方面，炊事机械应该由不发生毒性迁移的材料制成，内壁应该由不锈钢板制成，严格禁止在设备内壁使用镀锌板或刷油漆。

二.厨房设备使用方便

餐厅员工流动性大，厨房的员工文化程度参差不齐，所以尽可能选择使用较方便的厨房设备，不需要什么特定知识和技术便可以使用并容易修理的。

三.节能效果好能量消耗量低

由于对排放等调控力度越来越大，节能性已经成为一种主流，节能性好的厨房设备，热、能源利用率高，使得能量消耗量低。

四.为自动化控制留有余地

在现厅中，计算机控制势在必行，所以在购置厨房设备时，应考虑到是否配有计算机控制接口，以避免日后设备控制中的麻烦。