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腐竹是豆制品，营养价值高，被许多人广称为素中之荤。腐竹的营养价值虽高，但有些人是不适合食用的。

由于制作方式的差异，腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高，每100克的热量为457千卡，广东人爱吃的枝竹由腐竹再次油炸制成，热量就更高了，达到每百克472千卡，超过了同等重猪肉的热量。腐竹要是炒着吃就要泡稍微软一些，要是做成凉菜吃，就要稍微硬一些，所以在烹饪腐竹的时候也要注意细节。因此，需要控制体重的人尽量别经常吃腐竹，或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入。

腐竹又叫腐皮，是传统的豆制品之一，有着浓郁的豆香味，味道非常香，含有丰富的蛋白质以及其他的营养物质，非常有营养，老人和小孩都可以吃。

腐竹的颜色是黄白色的，食材油光透亮，需要用清水浸泡才能泡开，一般情况下需要一到两个小时的时间，用上面小编教给大家的方法可以快速泡发，节约时间，而且泡出来的腐竹会---吃。

腐竹是由豆浆制作而成，把豆浆加热后，豆浆的表面会有一层薄膜，把薄膜挑出再干燥就制成腐竹了。腐竹富含大豆蛋白以及脂肪，营养价值高，容易保存，而且吃起来非常方便，所以很受欢迎。

腐竹不能和什么一起吃：

腐竹+葱：影响钙质的吸收，不利于骨骼发育，日常生活中应尽量避免食用。

腐竹+蜂蜜：有损听力，不利于肠胃的正常---，还会导致---，不利于人体的生长发育和---。日常生活中应尽量避免食用。

腐竹宜和什么一起吃：

腐竹+带鱼：补钙，能够---的保护血管，有效的预防------。

腐竹+白萝卜：有利于---，能够增加肠胃的---，有利于对营养---和吸收，还能够增加食欲。

腐竹+西芹：能够清除肠道内的垃圾，能够增加肠胃的---，有利于对营养物质的---和吸收，还能够增加食欲，促进-循环，有效的预防------。