别墅酒窖定制设计-「北京正丰雅美」

大型酒窖酒庄规划

  中国宜种植优良酿酒葡萄的地区，是位于中国山东的烟台。它与法国波尔多在同一纬度，对于葡萄的发芽、生长、开花、结果等整个生长过程具有得天独厚的---条件。甚至在寒冷的冬季，葡萄枝条也不需要埋入土中即可安稳过冬。在进行大型酒窖酒庄的规划时，可以融入葡萄酒文化的品鉴与展售。酒庄设计中酒文化的品鉴和展售主要是以酒文化交流、红酒品卖，红酒文化欣赏，珍藏的酒器、酒具展览为主，以此来展示博大精深、独具特色的葡萄酒文化，从而将中国的酒文化推向一个新的发展高度。因为红酒都是分开年份储藏的，所以我们除了要赋予承重墙的承重性能之外，还要给予他一个隔断性能，所以我们也可以给承重墙加以装饰，给它上面镶嵌上一些石头，表面积比较大，这样看起来有充分的历史感，以及积淀感。

      大型酒窖酒庄的规划还可建设商务会议中心。商务会议功能区的设置包括办公室、会议室、洽谈室、衣帽间、会客室、接待室、红酒吧、-吧、餐厅包间、公共卫生间等；满足企业间商务洽谈，商务会议的需要。另外，可以融入酒庄---休闲。---休闲是酒庄建筑的重要组成部分，主要分为生活休息区、---休闲区、后勤服务区；湿度：湿度标准基本保持在60-80%之间，不能高了，也不能低了。在设计时重点考虑休闲区的意境享受，动静结合等，以愉悦身心，放松休闲为目的。

      酒庄观光旅游也可以参考规划。酒庄旅游观光不仅可以参观浏览葡萄酒的生产工艺、还能在游览的过程中慢慢体味红酒文化、感受酒庄---。

后的，还是需规划恒温酒窖。酒庄规划设计的恒温酒窖总体可划分为三个贮藏区：葡萄酒储藏，起泡酒储藏，甜葡萄酒和冰酒储藏。酒窖设备选用恒温恒湿机。酒窖常年温度保持12-16℃，湿度60-75%，---了所贮藏的各种酒的充分酝酿和缓慢成熟。

与“有生命力”的葡萄酒一样，每种也都有一定的成熟周期，离开工厂，它们还只是---成了一个“形”而已，它还只是一个小孩，没有成熟，这时候的却不适宜抽吸。从工厂到经销商、到零售店，一直到客的手里，这个过程中它一直在继续发酵，慢慢成熟，它需要合适的温度和湿度才能“发育”。影响到这个成熟周期以及的、口感的因素也有多种。享受，和鉴赏葡萄酒一样的道理，是艺术的一种另类形式，---以外，往往承载更多内容。酒窖款式的设计上面，美式的酒架有一个特点，那就是高大，边缘的设计比较轻薄，显得---的轻盈，但是看起来又非常的有---有层面。

一、温度：

16-20°c被认为是理想的保存温度。低于12°c的话，期望中的熟化过程将被减弱，而且容易引起的脆化和干裂。忌的是高温，如果高于24°c，一是会加速的熟化，引起过早丧失醇和的口味；内部装饰:比如在承重墙的设计上，除了要充分考虑它的承重性能之外，我们还要考虑它的美观性的。二是超过这个温度，在温暖的环境中，会引起虫出现，也可能引起的。所以勿将储存在阳光照到的地方或过于炎热的封闭场所，应远离热源，将其放在-恒温恒湿房之中。

二、湿度：

的湿度，对于其点燃、燃烧过程以及品尝时的风味，都有很大关系，太干或太湿都不好。

60%～70%左右的相对湿度为理想。不过，所谓“湿度”的定义，也因个人口味和---习惯的关系，容许有一些主观余地。但太湿的，难以点燃及保持燃烧；烟气也会夹杂许多水蒸气，显得空虚无力；而一瓶2005年份拉图庄葡萄酒购买时只需七八百美元，现在价值2000美元。另外，也容易烫舌头。太干时，要么很难保持燃烧，要么烧得很猛，火势难以掌控。

三、温度与湿度的比例协调：

对于的储存和熟化，其温度和湿度必须保持一个的比例，温暖潮湿的环境中，高温高湿，是产生霉变可能的。比如在温度40°c时，如果湿度还是70%，那这样显然不行，这时必须降低湿度。

不知大家是否有这样的感觉，一入酒圈深似海，一喝好酒心---，自从爱上了葡萄酒，也爱上了酒窖。便深深在葡萄酒的海洋里，从此一发不可收拾。

      目-界上有八千多个酿酒葡萄品种，数十个生产葡萄酒的，每个不同地区的风土条件不同，酿酒师的酿造手法也存在差别，因此市面上的葡萄酒种类繁多、---。不同类型的葡萄酒带来不一样的风格和口感，葡萄美酒如此多娇，引---英雄竞折腰。

      葡萄酒自带社交属性，朋友小酌、商务聚会等场合离不开葡萄酒的助兴。或许大家来自不同地区，或许有不同的文化习俗，但只要对葡萄酒爱得深沉，都会遇到志同道合的人。葡萄酒像风情万种的美人，当爱上她，你就忍不住了解她的每一个品种、每一种气候、每一片产地，探寻葡萄酒的酿造、葡萄酒的风味、葡萄酒礼仪，以致更想创建一个能安放她们的酒窖。大家需要做的是选择一种适合自己房子的、可以容纳预定酒量的设计方式。

      当一个人爱上葡萄酒，会不自觉让生活更精致。每顿饭，甚至每道菜配上葡萄酒，酒液与食物相互配合，带来舌尖上的享受。葡萄酒是千变女郎，气候、环境、消费者喜好等因素都会影响葡萄酒风格。因此，我们需要有一个环境恒定的葡萄酒窖，葡萄酒是储存在瓶中的生命，随着时间流逝，酒液会发生一系列变化，不同时刻打开，会带给人不同的感受。如果葡萄酒是长期的直立放置，瓶塞会因为干燥而收缩，酒很容易被氧化。