选用窍门尽管速冻食品营养问题不少，可在生活快节奏的今天，谁能抵挡得住速冻食品带来的?日常生活中，在选购、贮存、烹饪等环节严格把关，适量吃些速冻食品未尝不可。
1、注意品牌和保质期 总体来说，---在方面更有---。选购时，看清楚包装袋，产品名称、生产企业地址、生产日期和保质期等信息一个都不能少。虽然速冻食品的保质期长，可是在挑选时还是要挑那些离生产日期近的。
2、“察言观色”挑散装速冻食品
超市里各种散装的速冻食品总是很受欢迎，而这些被“挑来拣去”的散装速食更需要注意。首先看超市里的冷柜设备够不够“冷”；然后，看冷冻食品的外表够不够“纯”，若产品的色泽发灰、发暗、发黄，就不是高的速冻食品。解冻的速度有缓慢解冻与快速解冻之分，前者解冻时温度上升缓慢，后者温度上升迅速。若冷冻食品部分发白，多是由于冷藏温度变化太大，水分散失而变干燥了，也不要购买。应选择那些无解冻现象，个体间无黏连的产品。
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饺子作为一种既有粮食，也有肉类和蔬菜的食物，营养素比较丰富。孩子不爱吃的胡萝卜，老人容易塞牙的各种青菜，都可以巧妙地用馅藏起来，不知不觉地让人吃下去。勺子背面朝向水饺，避免划破饺子，那就改吃面片儿汤了3、等到锅里的水沸腾时，加入凉水，再次沸腾。同时一种馅中可以加入多种原料，轻松实现了多种食物原料的搭配，比用多种原料炒菜方便得多。饺子常用的馅料有几种，其中动物性来源的是猪牛羊肉、鸡蛋和虾肉；植物性来源的是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡萝卜等。这些原料本身营养价值都---，互相搭配更有益于营养平衡。在日常生活中为了让馅料香浓味美，人们总会多放肉，少放蔬菜，避免产生太“柴”的感觉。同时，制作蔬菜原料时，一般要挤去菜汁，这会使其中的可溶性---和钾等营养成分损失---。
日本的饺子是什么样的
日式煎饺的面皮都很薄，里面馅料的材料通常会用到猪肉馅、卷心菜、大蒜、韭菜，在我们中国的话不会使用卷心菜而是使用白菜，并且一般也不会把大蒜切碎放到饺子馅里吧？
在日本煎饺里之所以会放大蒜，据说是由于在饺子---从中国传到日本的时候，因为赶上日本的食品短缺的时期，所以在那时使用的不是猪肉而是羊肉，为了消除肉馅的膻味而用的。过小，则不能提供速冻所需要的冷量，不利于控制水饺中冰结晶的生成和成长。不过即使是改成猪肉馅的如今，由于大蒜和其它食材放在一起也很配，所以也就那么一直用下去了。
下面介绍一下在日本常见的几种煎饺和煎饺衍生出来的饺子的种类吧：
1.煎饺焼餃子
在文章后面小通会介绍它的做法。
2.炸饺子揚げ餃子
从擀皮到包馅的做法和煎饺差不多，不过包好之后放在油里炸制而成，小通虽然没有尝过，不过感觉像是点心类的食品。
3.棒饺子
把普通的饺子做成像春卷一样的形状，煎制而成的就是棒饺子了。
4.铁锅饺子
在日本有很多店里把饺子摆在原型贴过里去煎制，所以被称作铁锅饺子。
5.鸡翅饺子手羽先餃子
这种饺子是往鸡翅里塞入饺子的馅料，然后炸制而成……小通对这个饺子感到---惊讶……不会觉得太腻了吗？
在我国饺子是主食，只要煮一盘热腾腾的饺子，配上香醋和大蒜一起吃的话，想想就让人会流口水。
速冻水饺保存时间不宜过长
如果仔细的看速冻水饺的包装，一般的速冻水饺都要求在零下18℃保存，而家里的冰箱大多达不到这个温度，一般只有零下10℃左右。食品经过速冻加工，能降低食品基质中水分的活性，抑制微生物和许多酶的活性，降低各种化学、生化反应的速度，减缓食品腐烂变质速度，从而大限度地保持天然食品原有的新鲜程度、色泽、风味及营养成分。在零下18℃到零下25℃之间，速冻水饺的质地会比较稳定，如果高于这个温度，保质期相应缩短。所以您家里的冰箱达不到零下18℃的话，速冻水饺开封后，要尽快食用，否则容易变质。
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