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温差增大,还会使蒸发器结霜速度加快,库房湿度减小,引起食品干

温差增大，还会使蒸发器结霜速度加快，库房湿度减小，从而引起食品干耗增大，食品品质下降。我国通常采用的蒸发温度与库房温度之差一般为8-10℃，果蔬冷库的蒸发温度一般设计为-10-10℃，---物冷藏间为-28℃，---间为-33℃。而欧洲等发达，蒸发温度与库房温度之差一般为3-5℃。此外，制冷设备选型及系统设计，应该从冷库的存储货物类别入手，有针对性地设计。比如：蒸发器选择排管还是冷风机，排管由于没有电机耗电、化霜不频繁等特点，比冷风机库要省电；

排气管和回气管应有一定坡度,冷凝器位置高于压缩机时

排气管和回气管应有一定坡度,冷凝器位置高于压缩机时,排气管应坡向冷凝器并在压缩机排气口处加装液环,防止停机后气体冷却液化回流到高压排气口处,再启机时造成液压缩. 7、冷风机回气管出口处应加装u型弯.回气管路应坡向压缩机方向,---顺利回油. 8、膨胀阀应安装在尽量靠近冷风机的位置,电磁阀应安装水平,阀体垂直并注意出液方向. 9、---时在压缩机回气管路上安装过滤器,以防止系统内污物进入压缩机内,并除去系统内水分。

速冻库可以抑制水分蒸发,保持果蔬新鲜度

据悉，速冻库的温度一般为-15℃～-35℃。速冻库能够有效的抑制呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。其次，速冻库可以抑制水分蒸发，保持果蔬新鲜度。再次，速冻库能够抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。后不得不提的是，速冻库可以抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯产生，---后熟和衰老过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。

压缩机排气温度过高的原因

压缩机排气温度过高的一般原因如下：制冷剂充注量超量，会使冷凝器积液，冷却面积减少，冷凝压力升高，压缩机的排温也随之升高。排气阀片或安全假盖密封不严密，高低压串气使排温升高。吸气压力过低使压缩比增大，排气温度升高。吸气过---大，使排气温度升高。压缩机的余隙容积如果较大或起动辅助阀有泄露，相当于吸气过---大，会使压缩机的排气温度升高。