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选购啤酒时,一定要选择包装上“原料”中有这行字的:“麦芽、水、啤酒花”。大麦芽是制造啤酒的---原料,有时使用一些小麦芽替换大麦芽可以使啤酒的泡沫细腻,增添啤酒风味。啤酒花是一种植物,同样是酿造啤酒的原料。因此,黄腐酚在普通啤酒中的含量非常低,具体低到0.01 毫克/ 升~0.20 毫克/ 升。在现在常见的啤酒分类中,“世涛”“波特”等深色啤酒具有含量较高的黄腐酚,约为3 毫克/ 升。浓色啤酒brown beer),顾名思义就是色泽比较深的啤酒,其色泽和口味多和工艺有关,浓色啤酒普遍多来自于国外。
而醇由于分子较大,在人体代谢中速度相比酒精来说更为缓慢,同时又可以促进脑收缩,从而出现“上头”,使人感到---、头胀。啤酒是一种古老的酒精饮料,已有几千年的生产历史。如今啤酒已成为上产量多、分布广的饮料酒,各地的啤酒节也成为了一种传统文化。爱喝酒的人,还是选择4.0%vol以上的中度啤酒或6.0%vol以上的高浓度啤酒过。如果买啤酒时,看到酒精度低于4%vol,大家还是老老实实的把它放回货架吧。
传统的啤酒其实所用的原料是非常简单的,配料只有:水、麦芽、啤酒花和酵母,经过液态糊化和糖化,再经过发酵酿造而成的,容易被人体吸收,因此被称为液体面包。浓色啤酒brown beer),顾名思义就是色泽比较深的啤酒,其色泽和口味多和工艺有关,浓色啤酒普遍多来自于国外。可不要小看这2.5%的物质,这些副产物给啤酒带来了很多不同的味道,有些令人愉悦,有些让人作呕,还有一些让人“上头”。
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