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桂林麦芽糖浆批发放心-「济南昊伟」
发布者：济南昊伟化工有限公司 时间：2021-11-13
f42就是果糖含bai量在42%，糖的甜度与du蔗糖差不多，zhif90就是果糖含量在90%，甜度dao是蔗糖的1.3倍左zhuan右，f55就是shuf42果糖与f90果糖按一定比例混合得到的，果糖含量在55%，甜度是蔗糖的1.1倍左右，口感风味都比较好，市场上用的。也有的商家用f42果糖，但是很少有商家直接使用f90果糖。
果葡糖浆的优点在于含量相-量42%－90%的果糖，因而在甜味特性上与其他甜味剂共同使用，具有-的协同增效作用，可-食品与饮料的口感，减少苦味和怪味。果葡糖浆与蔗糖结合使用，可使其甜度增加20%－30%，而且甜味-、风味-。果葡糖浆与甜蜜素、糖精等也有增效作用。果糖与糖精以同等甜度比例混合时，甜味增效为明显，而且可以掩饰糖精带来的苦味。含3.5%果糖及0.0136%糖精的饮料与含10%蔗糖的饮料甜味特性等效。
麦芽糖浆是以淀粉为原料，经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的，以麦芽糖为主要成分产品。麦芽糖(maltose)是经α-1,4糖苷键连接两个-单位而成的双糖，又称为麦芽二糖。因c1-的位置不同有两种异构体，分别为α-和β-异构体。根据麦芽糖分数不同，麦芽糖浆可分为普通麦芽糖浆、高麦芽糖浆和麦芽糖浆。麦芽糖分数在60%以下的麦芽糖浆为普通麦芽糖浆，麦芽糖分数在60%～70%之间称为高麦芽糖浆，麦芽糖分数70%以上称为麦芽糖浆。
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