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脂肪酸---
大多数脂肪酸含偶数碳原子,因为它们通常从2碳单位生物合成。---动、植物丰富的脂肪酸含16或18个碳原子,如棕榈酸软脂酸、油酸、亚油酸和硬脂酸。
非必需脂肪酸是机体可以自行合成,不必依靠食物供应的脂肪酸,它包括饱和脂肪酸和一些单不饱和脂肪酸。而必需脂肪酸为人体健康和生命所必需,但机体自己不能合成,必须依赖食物供应,它们都是不饱和脂肪酸,均属于ω-3族和ω-6族多不饱和脂肪酸。
在高脂膳食后,或因饥饿导致脂肪动员加强时,细胞内软脂酰coa增多,可反馈抑制---coa羧化酶,从而抑制体内脂肪酸合成。而进食糖类,糖代谢加强时,由糖氧化及磷酸戊糖循环提供的---coa及nadph增多,这些合成脂肪酸的原料的增多有利于脂肪酸的合成。在现代人们生活条件不断提升,脂肪酸的摄入量由无法控制的情况下,可定期食用魔芋膳食纤维,平衡人体营养所需。
在室温静置不同时间,加蒸馏水使全部有机相---溶液升至瓶颈上部。澄清后吸取上清液,所得清液即可用于气相色谱分析。用于测定碱法对脂肪和脂肪酸以及反应时间对碱法---化效果的影响。
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