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紫薯中多酚类化合物与-外层蛋白质发生选择性结合形成功能，使之 阻碍hiv，被认为是抑制病发病的重要物质。葡萄里面含有大量的果糖，对于患有的人来说容易导致血糖上升，所以糖尿平时尽量不要吃葡萄，而且葡萄吃多了也容易导致普通人出现。胡萝卜富含的-β-胡萝卜素，-ｃ可以起到抑制癌细胞增长的作用，降低的发生率；

花青苷是一类广泛存在于植物中的水溶性物质，属于黄酮多酚类化合物，主要存在于植物的果实、茎、叶的细胞液中。紫薯花青苷是从紫薯的块根和茎叶中浸提出来的一种天然色素， 葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种-b1、-b2、-b6、-c和-p等，还含有多种人体所需的-酸，常食葡萄对、疲劳过度大有裨益。缺乏-a会发生结膜干燥病、夜盲症、白等，还会发、内脏萎缩、退化等-。对一般成年人来说，每天需摄入-a达2200国际单位，才能维持正常的生命活动。它有的作用，并认为这主要是胡萝卜素在人体内能转化成-a的功劳。