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无锡果葡糖浆生产厂家优惠报价「多图」
发布者：济南昊伟化工有限公司 时间：2021-11-20
果葡糖浆也称为高果糖浆或异构糖浆，是以精致玉米淀粉为原料，以酶法糖化淀粉所得糖化液经-异构酶作用，将其中的一部分-异构成果糖，有-和果糖而组成的一种混合糖浆。果葡糖浆是高甜度的淀粉糖，其无色无臭，甜味纯正，常温-动性好，是替代蔗糖的一种新型糖源。
应用范围
由于果葡糖浆甜度与蔗糖相当，又有其特性，所以他的应用领域较蔗糖广泛；不但广泛应用于食品、乳品、饮料及酒类，在、、家庭调味品、日用化工等方面都有应用。
果葡糖浆型号f42 f55 f90有啥区别
一、果糖含量不同bai
1、果du葡糖浆型号zhif42：果糖不低于dao版42%。
2、果权葡糖浆型号f55：含果糖不低于55%。
3、果葡糖浆型号f90：含果糖不低于90%。
二、特点不同
1、果葡糖浆型号f42：糖的甜度与蔗糖差不多。
2、果葡糖浆型号f55：f55果糖因为甜度等指标与可乐要求非常吻合，因此常用来代替白砂糖添加到可乐中。其他饮料也逐渐开始尝-f55果糖代替白砂糖。
3、果葡糖浆型号f90：甜度是蔗糖的1.3倍左右。
由于果葡糖浆的甜度与蔗糖相当，又有其特性，所以它的应用领域较蔗糖广泛；不但在食品工业、上广为应用，工业、家庭调味品、日用化工等方面都有应用。在所有应用中，食品工业是主要应用领域。
果葡糖浆溶解度高，易于溶化，使用方便，对要求有还原糖的产品，可简化生产工序。因为使用蔗糖生产时，需加酸先将蔗糖转化为果糖和-。
被广泛应用于糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、果冻、焙烤食品、调味品、酶制剂、方便食品、肉制品等行业。较低的吸潮性和较高的保湿性，温和适中的甜度，-的抗结晶性，性，适中的粘度，-的化学稳定性，冰点低等特性，故在糖果、冷饮制品及乳制品行业得到了广泛的应用.在食品行业领域里高麦芽糖浆的用途必不可少，高麦芽糖浆在食品中作用常作为甜味剂被大家认识，但是甜味剂仅仅是主要作用之一，高麦芽糖浆还可以作为添加剂、保湿剂、保鲜剂等。高麦芽糖的口感温和甜度低，可以替代部分砂糖，保持食品低甜味；或与砂糖并用，通过提高糖浓度来延长食品的保质期。高麦芽糖有优良的防止淀粉老化的功能，可以在饼干，海绵状食品等淀粉类食品中发挥功能，而且在低温和冷冻环境下效果更为-，因而在冷藏食品和冷冻食品中能起到保持口感的作用。高麦芽糖不会因温度和湿度的变化而改变性质，因而可以用来制作不易吸湿的药丸各种粉末食品，另外，因具有-的保湿性及防止淀粉老化的功能，可延长食品的保质期。高麦芽糖对热和酸具有比砂糖稳定的性质，因而适合用作热加工食品及酸性食品的甜味剂。高麦芽糖在食品加工中，可以通过调节加热条件和添-段来使食品呈现的风味和色泽。高麦芽糖是一种适合低压打锭的糖类，受打锭压力和湿度的影响小，不易裂开。因而，它可以用作直接打锭时的赋形剂。高麦芽糖的熔点约110℃，与砂糖相比要低，可以利用其低熔点性作为食品表面的光洁剂和食用饰品的粘合剂来加以使用。并能保持食品中的水分活度等各种性质基本不变。高麦芽糖能增强色素，尤其是草莓的红-素，能使该色素保持-的稳定性。在-草莓酱和果冻色泽鲜亮的同时，因其低甜度的特性，从而使产品具有风味。高麦芽糖的保油性能比糊精低，但比和-高。另外和糊精等其它糖类相比，高麦芽糖乳化稳定性优异，并且适合低压打锭。通过利用这些性-麦芽糖可以作为含油脂较多食品的糖原料
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