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羊奶的膻味来自于羊本身皮毛的气味以及羊奶中某些化学成分，而羊奶中的化学成分如羊油酸c6：0、羊脂酸c8：0、和葵酸c10：0等，乃是造成羊奶特殊风味的主要原因。

干物质、热量：羊奶干物质含量与牛奶基本相近或稍高一些。每千克羊奶的热量比牛奶高210千焦。

脂肪：羊奶脂肪含量为3.6%-4.5%，脂肪球直径2微米左右，牛奶脂肪球直径为3-4微米。羊奶富含-脂肪酸，低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中则不到10%。羊奶脂肪球直径小，使其容易-吸收。

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蛋白质：羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白与乳清蛋白之比大致为75：25羊奶、85：15牛奶、60：40。可见羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，与接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物，其含量越高蛋白质-越低，所以羊奶蛋白质的-率比牛奶高。

矿物质：羊奶矿物质含量为0.86%，比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是钙、磷、钾、镁、氯和锰等。

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：又被称为“记忆因子”，能帮助神经间传递信息，是大脑思维、记忆等智能活动的必需物质。可帮助-力。

卵磷脂：大脑细胞膜构成的重要成分，是大脑保持健康活力的重要-。

牛磺酸：是大脑神经细胞间相互连接的介质，参与脑神经功能的调节，可以，增强视力，调节神经传导，促进吸收，预防-，解除疲劳。

：-体内-生物合成能力较弱，不能满足其正常代谢需要，必须外源摄取。-不仅在能量产生和脂肪代谢中起重要作用，且在维持-生命及促进婴幼儿发育的一些生理过程，如-过程、氮代谢等方面有一定功能。所以，每日给-补充-是必需的，中l--含量较高，补充后的产品更接近。