天津单位餐配送费用择优「莎家邦」

蔬菜配送企业选款关键吗?

蔬菜配送企业选款关键吗？在蔬菜配送制造行业中，蔬菜配送企业的竞争优势能够分成二种：一个是冷链运输，另一个便是-工作能力。冷链运输能协助蔬菜配送企业降低耗损，从仓储物流、派送到后顾客手上能一直维持生生鲜材的鲜度，提高客户体验感。而-工作能力则能为企业的产业发展规划出示长期性平稳的客户关系管理，-不但是在食物生产加工完后才开展的，只是从购置阶段就需要刚开始，到事后的运送、生产加工快递分拣和派送，在每一个阶段上都要-严格-。

蔬菜加工过程中应使用不锈钢器具

预处理：清洗洁净的蔬菜除去皮、种子等不可食部分，例如青椒去籽、豆角去筋等，再根据不同要求切分成各种规格形状。在预处理过程中原料不能直接与铜或铁的容器直接接触，否则产品易变色变味，所以加工过程中应使用不锈钢器具。破坏酶的活性、稳定色泽、-风味和组织。目前，大多数蔬菜都要进行烫漂工序，只有少数蔬菜在-前不进行加热处理，如番茄、洋葱、青椒、黄瓜等。

冷冻蔬菜摘除处理和洗涤处理

对于国内的消费者来说，咱们平常食用的冷冻蔬菜种类可能比较少。蔬菜品种繁多，原料搭配复杂，一般来说都需要经过摘除处理和洗涤处理。摘除处理就是把黄叶、老叶、烂叶，大的泥块、杂物及不能、不宜食用的部分去除。洗涤处理就是把摘除处理无法清除掉的泥沙、杂物、-以及异味等洗涤清除。

果蔬加工方法较多，其性质相差较大，不同的加工方法和产品对原料的要求是不同的。高产、低耗的加工品，除受工艺和设备的影响外，更与原料的品-坏以及原料的加工适性有密切的关系，在加工工艺和设备条件一定的情况下，原料的好坏就直接决定着制品的。