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　　速冻面米食品相关知识

　　速冻面米食品是指以面粉、大米、杂粮等粮食为主要原料，也可配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味品等为馅料，经加工成型或熟制后，采用速冻工艺加工包装并在---条件下贮存、运输及销售的各种面、米制品。我们经常在超市中购买的速冻汤圆、速冻饺子都属于速冻面米食品，速冻面米食品已于2003年7月纳入食品生产---管理，因此目前在市场上销售的速冻面米食品均应标有qs标志。速冻工艺是指将预处理的食品放在-30℃至-40℃的装置中，一般在30分钟内通过冰晶生成带，使食品中心温度从-1℃降到-5℃，速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下。

　　速冻工艺是指将预处理的食品放在-30℃至-40℃的装置中，一般在30分钟内通过冰晶生成带，使食品中心温度从-1℃降到-5℃，速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下。　　速冻食品贮存温度应保持在-18℃或---，此外，速冻食品还要在冷冻条件下销售，低温陈列柜内产品的温度不得高于-12℃，消费者购买速冻食品后，如不是立即煮制，应尽快将食品放入冻箱的冷冻格中注意不是冷藏格贮存。长江中下游河姆渡文化在约七千年以后人类进入新石器时代，杵臼发明被应用，人类知道清理分离不益食的谷壳与米糠。

速冻面米制品在购买后，也一定要严格按照包装上标明的贮存条件来保存，注意保质期。速冻面米制品因为生产工艺关系，风味、口味会受到一定程度的破坏及损失，消费者在购买回家后，短期内应尽快食用，不要贮存过久。

以北京首都北京为例子，在各种办公楼附近，商业圈的每个铺面，从每日中午六点逐渐，就到*忙碌繁华的時间。“所有一折”、“一到三折，只限”的响声此起彼落，进到店面的大部分也全是刚下班了的“上班族”。吆喝的，全是几个临期食品店面。比如，嗨特购、好***、莱---等店面，基本上每间距几十米就能见到一家，在其中，乐事薯片2.99元/包，辣鸭胗1元，黄冠曲奇饼干5元，牛头牌牛肉粒14元……在临期食品商场，能够 以1~3折的价钱，购到在商场里并不-的多种多样零食。这些食品虽然价格相对便宜，但容易受到污染，不符合食品卫生要求，因此尽可能不要购买散装速冻食品。