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三门峡做生意用的煎包机价格厂家 顺达-食品机械
发布者：虞城县顺达厨具厂 时间：2021-12-21
香菇肉包
食材
500克面粉
100克肉末
5克酵母
50克水发香菇
20克白糖
5克泡打粉
20克猪油
各少许姜末、葱末
2克盐
1克味精
1克鸡粉
2克白糖
2克蚝油
10毫升生抽
芝麻油适量
做法：
1 洗净的香菇去蒂，切丝，再切成粒，装入盘中备用。
2 将肉末盛入碗中，加入盐、少许清水，顺一个方向搅匀，至起浆上劲。
3 加入味精、鸡粉、白糖、蚝油、生抽，拌匀。
4 加入芝麻油，拌匀。
5 加入姜末、葱末、香菇粒，拌匀，制成香菇肉馅。
石头门坎素包
63克包菜
34克木耳
35克香菇
40克黄花菜
7克姜末
3克酵母
200克面粉
55克去皮胡萝卜
15克腐乳 工具：擀面杖1根
1把刷子
1个电蒸锅
3克盐
3克鸡粉
3毫升生抽
食用油适量
1 在备好的碗中放入150克面粉，加入酵母、适量清水，搅拌均匀，和成面团。
2 将和好的面团封上保鲜膜，发酵2小时，待用。
3 胡萝卜切成片状，再切成丝。
4 洗净的包菜切成丝。
5 洗净的木耳切成丝。
6 洗净的香菇切成丝。
▼ 包子包好后，重在煎制。制作步骤： 1、准备平底锅，烧热后倒少许油晃匀，中小火把包子底部全部煎成微微焦黄状；2、加没过包子约1/3水量的清水，盖上锅盖，煮开后中火煎煮10分钟就可以了。关火后别急着掀开锅盖，焖两分钟再装盘。 注意细节：时间为参考值 ，原则上中火10分钟左右、锅里水干了就表示-了。-那种透明锅盖，可以随时煎控。▼ 忘了撒点黑芝麻上去，不然更迷人。▼ 肉馅儿饱满，富含饱满的汁水，可以先吸一口汤汁再吃。
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