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马鞍山不锈钢厨具价格「在线咨询」
饭店厨具设施的操作管理上要遵循什么制度呢
各种美食餐厅、饭店和酒店,恒鼎商厨合作过的已经不计其数，不锈钢厨房设备或制作中式菜式、或制作西餐牛排……样样精通，那么饭店
1、厨房设备如：羊肉机、冰箱、蒸饭车、压面机等设备均由专人使用；
2、掌握自己所用设备的正确使用方法；
3、不经过厨师长的同意，不得擅自使用厨房设备；
4、定期对自己使用的设备进行维护、保养，---设备的正常使用；
5、下班后厨师长要安排专人对厨房所有设备及电源进行检查，---万无一失，方可离开厨房，并锁好厨房门锁；
6、发现故障---，要及时向厨师长-，及时检修。
商用厨具厂家为您介绍商用厨房设备用电好还是用燃气好
芜湖商用
一、商用厨房设备用电的好处
1、商用厨房设备用电的优势是安全，适用很多人，出现安全---的概率也小，基本上是0，为了安全起见，建议是用电。.
2、商用厨房设备用电低碳，用电一般不会产生有害气体，不会对空气造成污染，保护了自然环境。
二、商用厨房设备用燃气的好处
1、用燃气炒出来的菜要比用电炒出来的菜香一些，口感---一些，尤其是在一些炖菜上，燃气的火候大小跟电是不一样的。
2，-，从耗费上而言，用燃气更为-，用电会偏贵一些。
总的来说 ，想要知道商用厨房用电还是用燃气经济，还是需看具体情况而定的。例如一些地区是接不上燃气的，不让用燃气的，那么就只有用电了。
商用厨具厂家为您介绍厨房给排水设计需要注意的地方
芜湖商用一、给水部分
1餐厅厨房排水管道线的布局
1. 餐厅厨房内要设定竖直管道区和水平管道区，管道应防止---穿越；
2. 管道从上向下依此宜为天然汽管、暖气管、给水管道和排水管道；
3. 餐厅厨房内较长的水平管道宜设定在实际操作台靠墙的位置，餐厅厨房内的水平管道不可影响设备的一切正常应用；
4. 给水立管应设定挨近清洗池集中化布局。
2冷、热水供给
1、冷、热水选用单独的支管路系统，热水管立管长短超出 10米应设定立管循环系统；
2.在餐厅厨房有利于实际操的地区设定检修房门；
3.应为餐厅厨房配置型日常生活开水储水式电加热器，用于向餐厅厨房地区供应 60 ℃的开水；
4. 在餐厅厨房操作室供水设计方案时要考虑到主厨就近原则和便捷。不可因为水资源配置 的太少，促使主厨要跑太远才可以找见水池，那样不仅会减少工作效能，并且在忙起來时就难以顾及清理，餐厅厨房的环境卫生就难以令人信服。
二、排水部分
餐厅厨房、饭堂工业园区是用水点多、需水量大的地区，显而易见，也是排水艰难的关键位置。 要---排放及时、不滞留，通常水里掺杂油渍，因而要根据餐厅厨房内的排水沟联接房屋建筑下水管道，通过隔油池处理。
餐厅厨房排水管道可选用明沟与暗沟二种方法开展排水。基本的做法在厨房加工区 选用室内排水沟开展排水，清洗池、切削台等间接排水到室内排水沟内，随后根据排水管道排出来。
明沟的优势是有利于排水、有利于清洗、合理避免阻塞。缺陷是排水沟里将会异味重，散发在厨房内，一些餐厅厨房还会有虫、鼠等，明沟解决不好，还会继续造成餐厅厨房路面不整平，导致厨具设备放置艰难。
商用厨具厂家为您介绍商用厨房设备安装的顺序和安装要求
芜湖商用一、商用厨房设备安装顺序。
其规范的装置顺序为：墙、地面-处置***装置产品检验***装置吊柜***装置底柜***接通调试给、排水管道***装置配套设施电器***测试调整***清理。
二、商用厨房设备安装要求。
1、厨具的安装应在厨房的装修及卫生工作全部准备就绪后进行。
2、厨具的安装要求---人员进行测量、设计、---制作的规格正确。厨具及吊柜厨具底下调整脚水平。燃气具和橱柜台面接缝处用硅橡胶作防水防潮处理，防止积水漏水。
3、安全首先，查验厨具五金件铰链、门拉手、导轨是不是安装牢固，吊厨是不是安装牢固。
4、厨房油烟问题，油烟机的高度以使用人身高为标准，而抽油加药泵抽油烟机与厨房灶台的间距不适合超出60公分。先安装厨房橱柜后安装油烟机，蕞容易造成麻烦，因此蕞好是和厨房橱柜同时安装。
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