明日叶是伞形科属植物，属于草本植物。株高在80到120厘米，茎部直立，分枝多。从它的外形上看，可范围内青茎种，红茎种以及混合等三个品种。基生叶丛生，有长柄。基部扩大抱茎。花期在5到10月份之间，复伞形花序。果期在9到12月份之间，果实为长椭圆形。明日叶是多年生草本植物具有顽强的生命力,人们今天采集这种植物的叶子,明天它就能长出新叶,这是它名字的由来。
明日叶是伞形科属植物，多年生草本。因其生长快，今天采摘明天又有新叶萌发所以又称明日叶。分布于日本、韩国和中国等地区；在中国分布于广西、云南和台湾等地区。明日叶含有高浓度的能使人体产生物质的天然有机锗和一般植物性食物很少有的-b12，以及丰富的叶绿素，同时还含有人体所需的20多种矿物质元素和特殊物质。明日叶具有-的生命力，其营养丰富而均衡，经常食用能强身健体，-体质，男女老少皆宜，是现代人的。
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明日叶如不及时采摘，叶片变老不能食用，但可采收作为饲料。日本八丈岛农民曾用明日叶喂奶牛，出现产奶的纪录。在母鸡饲料中补充干制的明日叶能加深蛋黄颜色和提高鸡蛋中-含量；用生产新鲜的明日叶蔬菜汁过程中的副产物作为培-头菇的营养物质，结果猴头菇中的-b2和-c含量，磷、镁、钙在内的总灰分以及总-酸含量都有所增加。
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