工业海藻酸钠-「九龙海润海藻酸钠」

海藻酸钠具有吸湿性，平衡时所含水分的多少取决于相对湿度。干燥的海藻酸钠在密封-的容器内于25℃及以下温度储存相当稳定。印出的纺织品花纹鲜艳，线条清晰，给色量高，得色均匀，渗透性与可塑性均-。海藻酸钠溶液在ph5～9时稳定。聚合度dp和分子量与海藻酸钠溶液的粘性直接相关，储藏时粘性的降低可用来估量海藻酸钠去聚合的程度。高聚合度的海藻酸钠稳定性不及低聚合度的海藻酸钠。据-海藻酸钠可经质子催化水解，该水解取决于时间、ph和温度。藻酸-酯溶液在室温下、ph3～4时稳定；ph小于2或大于6时，即使在室温下粘性也会很快降低。

食品级海藻酸钠

海藻酸钠用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的稳定剂，可控制冰晶的形成，-冰淇淋口感，也可稳定糖水冰糕、冰果子露、冰冻牛奶等混合饮料。分子式分子式为(c6h7nao6x，分子结构如右图ph值海藻酸钠微溶于水。许多乳制品，如精制奶酪、掼奶油、干乳酪等利用海藻酸钠的稳定作用可防止食品与包装物的连粘性，可作为上乳制饰品复盖物，可使其稳定不变并防止糖霜酥皮开裂。海藻酸钠用于色拉一种凉拌菜调味汁，布丁一种甜点心)、果酱、番茄酱及罐装制品的增稠剂，以提高制品的稳定性质，减少液体渗出。

酸凝时沉淀速度慢，胶状沉淀颗粒小，不易过滤，中间产物 海藻酸不稳定，易降解。充分酸凝需加-量-，但这会使溶液的 ph 降至 3 以下，导致海藻酸钠-降解并形成凝块。为使海藻酸块完全转化为海藻酸钠，加入大量碳酸钠中和过多的-又会引起海藻酸钠碱性降解。随着科技进步，海藻酸钠工艺的不断升级改造，高纯度海藻酸钠的生产和应用也是日益扩大。因酸凝一酸化法提取率低，纯度低，工艺复杂，此法已渐被淘汰。

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